冬季最温馨——粤式鸡火锅

       冬天，一家人围着茶几一起打火锅是最温馨，一家人团聚在一起，想吃什么就往锅里放，丸子和鸡肉是火锅最 抢手的，多样的蔬菜也是火锅必须的，生菜和西洋菜放进锅里，西洋菜煮久更好吃，生菜烫一下就能夹起来。可能喜欢在家吃火锅最主要的原因就是家人围在一起热 热闹闹的气氛吧！

       广州人吃火锅最怕上火，一般会放多些蔬菜，像胡萝卜、竹蔗等等，火锅的汤底不会加入太多材料，以清淡鲜味为主，烫肉类和菜后火锅汤底仍然可以喝，汤非常浓郁又美味。

材料：

土鸡    1只（1200克）猪骨头 500克  胡萝卜 2根  玉米  2根  海鲜菇 100克  蘑菇 100克   娃娃菜  250克  油麦菜  250克  枸杞 25克  盐  3克  酱油 20ML  料酒 20ML  姜粉  5克  胡椒粉 2克

做法：

1、 猪骨头斩件洗净，飞水。

2、玉米切段，胡萝卜削皮切块，把猪骨头、玉米和胡萝卜以及清水一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲30分钟。

3、 在煲汤底时，鸡洗净斩件， 将盐、料酒、酱油、姜粉和胡椒粉放入鸡块里，拌匀腌制片刻。

4、把油麦菜、娃娃菜和菇类洗净。

5、汤底煲好后可以放进鸡块等等烫熟吃。 

提示：

1、火锅的青菜可以随意购买喜欢的种类。

2、?如果人多可以买些肉丸子和海鲜等等。

3、猪骨头可以用沙茶酱或者蒜蓉辣酱蘸着吃，有那种酱骨头的味道。