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追求吃得健康已经成为一种潮流，越来越多的人讲究吃食的原汁原味。“蒸”作为最健康的烹饪方式，能够最大程度保证食物的营养和香味，已然为大家所喜爱。通过方太#寻味·一代蒸传#，可是见识了不少大家蒸菜的好手艺，原来大家都深藏不露呀！口说无凭，直接上菜吧！
#方太一代蒸传#香菇蒸滑鸡
By尾巴的厨房 --用料-- 去骨鸡腿肉 250g 干蘑菇 5个 蚝油 15g 米酒 15g 胡椒粉 1g 生粉 5g 香葱 10g 色拉油 30g 精盐 2g 白糖 3g 香油 5g 生姜 10g 枸杞 10粒 --做法-- 1.干香菇提前洗净泡开，切成两半备用。老姜切丝、香葱切小段。鸡腿去骨，切成2cm见方的丁，用凉水冲泡10分钟去其腥味； 
2.鸡腿肉中加入蚝油、精盐、米酒、白糖、胡椒粉腌制10分钟，然后加入麻油、生粉抓匀； 
3. 将鸡腿肉均匀铺在蒸盘上，面上放上葱姜、枸杞和香菇； 
4.大火蒸10分钟，然后盖着锅盖焖2-3分钟； 
5.锅中放入色拉油烧热，淋在鸡肉上即可； 
6.香喷喷的滑鸡肉上桌啦。 
7.成品图晒一下。 
看得小编也是直流口水呢！#方太一代蒸传#征集到的许多菜品都是色香味俱全，令人食指大动。上传你的菜谱，为大家带来更多蒸菜美味吧！最重要的是，参与活动还有还有机会领取优惠券，一起动起来吧！
蒸文化研究中心出品的系列蒸文化纪录片，旨在深度挖掘中华蒸菜文化，倡导全民蒸菜、健康饮食。 行走城市乡野，跨越地北天南，《一代蒸传》携手民间蒸菜大师，用现代蒸箱还原古法蒸菜，传承和弘扬中华蒸菜文化，带您一同体验蒸菜传人背后的五味人生。
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