红烧粉皮，据说粉皮还可以减肥哦！

简介

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。据说粉皮吃了还可以减肥滴。粉皮分二种，一种是马铃薯粉做的，另一种是绿豆做的。形状圆圆的，晶莹剔透，十分好看。用它来煎炒烹炸做菜做汤，可谓清爽可口、滑而不腻。我通常滴做法是：红烧粉皮、鱼头粉皮汤。

为了扭转儿子对粉皮滴恶感，特地在家烧红烧粉皮。

用料

粉皮	2张
干红辣椒	5个
生抽
老抽
水
糖
味精

红烧粉皮的做法

1. 粉皮用温水洗净、切条状

   

2. 干辣椒剪成小段

   

3. 起油锅，油热放干辣椒呛锅

   

4. 出辣味倒入粉皮翻炒

   

5. 翻炒均匀后加生抽、老抽

   

6. 加水，水要多些，大概盛饭的小碗里满满一碗水，水少了要粘锅，盖锅盖，大火烧开后转小火

   

7. 3分钟后，开盖，转大火，放糖，稍留一些水，加味精

   

8. 一碗晶莹剔透、人见人爱、花见花开滴红烧辣粉皮出锅了

   

小贴士

1、红烧粉皮最好选绿豆粉皮。

2、烧粉皮时水要多加些，水少会粘锅。

3、一定要烫时吃，但要小心，不要烫到舌头。