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至简一道小菜。
清爽利落，酸甜适口。超解腻，爽口，且开胃。
是餐桌上剩不下的那道菜。
主料：橙子，白菜心，香菜。
备料：橙子搓洗干净取皮，约用半只橙皮，去白瓤，切细丝儿；白菜心清洗干净切细丝儿；香菜取梗切段。
作法：白菜心切好后撒一小勺盐，稍腌至出汤，以手捏菜心滗去汤汁，撒香菜段，以白葡萄酒醋（取其无色，利于成菜好看，或用白醋）、糖（两者约1：2的比例），花椒油及麻油各一小勺调味，拌匀，腌制至少约15分钟出味，撒入橙皮丝儿，拌匀，放置片刻，就可以上桌啦！
吃一口在嘴中，是芳香的脆嫩。拌一盘，试试爱不爱？
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