养生美容麻辣冷吃兔

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“兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。 兔肉中矿物质含量也多，钙含量丰富，因而是孕妇、儿童的营养食品。兔肉的胆固醇含量每百克仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。”

主料

• 兔子 (1只)
• 花椒(1勺)
• 八角(2个)
• 蒜 (3瓣)
• 糖汁 (2勺)
• 鸡精(1勺)

辅料

• 干辣椒 (2两)
• 老姜 (2个)
• 大料 (3个)
• 十三香 (1勺)
• 盐 (1勺)

厨具

平底锅

分类

兔子一只备好 辣椒花椒姜蒜八角大料等备好 糖水是先熬好的 用白糖加点水小火慢慢熬成红色就可以了

兔子先分解开切成小丁

这是切好兔肉丁

锅里放油7成热时倒入兔肉姜蒜八角等作料中火爆香

爆香到兔子肉水分基本要干了放入点辣椒继续爆香

然后在放点十三香

在放点辣椒兔肉基本变成金色了

然后放入糖水上色

加点水渡入味在把剩下的辣椒全部放入大概5分钟水收干

起锅放放点盐鸡精装入盘中就可以了

好吃营养养生美容健脑的兔肉完成

小窍门：

1.如果不会切兔肉兔子市场有专门宰的服务员 2.辣椒分三次放入 3.白糖用平底锅加点水小火熬成红色，如果不吃甜的就可以放生抽上色一样的 4.兔肉真的吃了好处多可以首先的美食