简单易学的干煸兔子

兔肉全身是宝营养价值高、易消化、并有保健作用。

用料  

兔肉	半只
干辣椒	根据个人口味而定
青辣椒	四个
大蒜	随意
姜片	随意
料酒	适量
老抽	半勺
生抽	适量
豆瓣酱	一勺
藤椒油	适量
蚝油	适量
盐	适量
鸡精	适量
孜然粉	适量
烧菜料（八角…在买调料那儿配的，给老板说烧菜用的她就知道怎么配）	一样一个
洋葱	半个
孜然粉	一勺

简单易学的干煸兔子的做法  

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兔肉洗净，放锅里焯水，焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片

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准备干辣椒，最好用剪刀剪，不然辣手

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姜片、小青椒段、蒜块！注意这个算切成一块一块的，别弄成蒜片或是蒜末了

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锅里热油后放入花椒及烧菜的配料，爆出香味加入兔肉

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兔肉水汽炒干后放入准备的调料，料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油！这时候可以加入少许的盐这样肉更入味

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兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱

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待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油！这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊

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小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精！起锅！香喷喷的干煸兔子出锅了……色香味俱全

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小贴士

买兔肉的时候一定给老板说宰小一点是干煸的，不然老板再称红烧的就比较大块