折叠编辑本段基本简介
“小桃园”原是坐落在武汉市汉口胜利街兰陵路64号的一家小吃店的店名。该店创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名"筱陶袁"，解放后谐音化为“小桃园”，是著名的"煨汤专家”。这里的老厨师搜集民间煨汤技术的精华，再加以汇总，改进和提高。这样，这里煨的汤质馨甜鲜美，别具一格。几十年来，他们煨汤的著名品种有：鸡汤、甲鱼汤、八卦汤、鸽子汤、排骨汤、牛肉汤等。煨出的鸡汤、，只见汤清肉嫩、芳香朴鼻。引人食欲。改革开放以后，“小桃园”转为民营。如今，“小桃园”发展为武汉市小桃园煨汤酒楼，是武汉市的著名膳府。小桃园煨汤酒楼环境优雅，设施完善，服务质量一流，技术力量雄厚，一楼经营传统风味汤品和各地方名优小吃，中式快餐等；二楼设有雅厅及ktv包房，可供300多人同时进餐，承办各种宴会筵席。一九九三年被国内贸易部命名为“中华老字号”。“小桃园”品牌已注册，每天仅鸡汤就能卖出200多份。
折叠编辑本段特色信息
折叠编辑本段名厨简介
喻凤山（1924--1999），1937年到“小桃园”当学徒。“小桃园”以煨八卦汤、牛肉汤和鸡汤名扬江城。喻凤山有个绝活，就是煨汤时站在炉子前，双眼随火侯观察汤的肉质、成色，在一次性放入作料后，从不用嘴试汤的味道。但煨出的汤，恰到好处，味道鲜美。喻凤山先生，被誉为武汉名厨“四大天王”之一，“煨汤大王”。
折叠编辑本段美誉介绍
“小桃园”集民间煨汤技术之精华，加上选料严格，精心制作，所煨之汤馨甜纯美，风味独特，汤清而不淡，汁浓而不滞，质肥而不腻，味和而不寡，比民间煨汤更胜一筹，享有楚乡风味“煨汤专家”的美称，曾多次接待过国家领导人和海内外嘉宾。著名电影导演谢添曾三顾“小桃园”品尝后赞不绝口，即兴倒书：“三镇名汤，八卦第一”。港澳同胞也赞许“天上桃园到人间”。
折叠编辑本段故事信息
——“小桃园”原名叫做“筱陶袁”，只是一个搭建起来的简易小棚。“筱陶袁”中的‘陶’是指陶坤甫，‘袁’是指袁得照，这两人是创始人。陶、袁两人原本是汉口天主堂医院的厨工，上世纪30年代日本轰炸汉口，医院被炸毁，两人只得自谋出路。陶坤甫在兰陵路的废墟上找了块空地，搭了个小棚子卖豆浆、糯米包油条等小吃，袁得照也找过来炸面窝，生意清淡，艰难维持生计。
——离兰陵路不远的大智路有家卖八卦（乌龟）汤和牛肉汤的小店生意不错，两人寻思，武汉人喜欢喝汤，民间有“无汤不成席”一说，想效仿着开间汤馆，于是，两张桌子，一方灶台，两人合伙卖起了牛肉汤和八卦汤。陶坤甫在医院做厨工时，就对煨汤颇有研究，两人在材料上狠下功夫，所进牛肉、乌龟都要求十分新鲜，做法也极其讲究。
——武汉沦陷后，陶袁两人的小棚子奇迹般地存活下来，来此喝汤的人越来越多，小棚子外常有人排队等候，那时法币、金圆券贬值，物价飞涨，煨汤的价钱一日要涨三次，食客仍然不减。解放战争胜利之前，兰陵路附近曾驻扎过一队国民党军队，其中的高官要员，每日都要来喝汤，弄得兰陵路是车水马龙。
——有熟客建议汤馆竖个招牌，方便客人认门，陶袁两人一合计，决定仿照“桃园三结义”的故事，以两人姓氏取名，因他们只有两人，就想另加一个“小”字，而“小”字只有3划，怕生意只做得了3天，便改成有13划的“筱”字，这才有了“筱陶袁”的店名。
