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法式煎鸭胸 材料：鸭胸 牛油果 芥末 意大利黑醋 奶油 白葡萄酒 蜂蜜 肉桂 八角 香叶 陈皮 黑胡椒 盐 做法： 1. 鸭胸切块，加入黑胡椒、盐、蜂蜜腌制15分钟，然后划开皮； 2. 锅里不放油，鸭皮朝下煎制； 3. 放入烤箱200度烤10分钟； 4. 锅里倒入白葡萄酒，加入少许肉桂、八角、香叶、陈皮、意大利黑醋，然后放入奶油一直搅拌； 5. 将汁浇在鸭胸肉上，搭配牛油果、芥末食用即可。 大学期间，民间高手大民民在一家门户网站做兼职，是一位美食版的版主。而女主人公则是酷爱美食美丽的她，她经常会发一些美食帖子，那时大民民偶尔会“徇私情”给她的帖子加精华、置顶。后来两人第一次见面，大民民就下厨做了拿手的鱼头泡饼。知道她不喜欢葱花，出锅前，大民民特意将葱花一个一个拣出去。就是这一幕被她看到了，于是默默的在心里认定了这细心的男人。可以说正是这道鱼头泡饼，成就了一段姻缘。 鱼头泡饼 材料：鱼头 五花肉 姜 大葱 蒜 香葱 香菜 料酒 生抽 老抽 醋 黄豆酱 猪骨高汤 番茄酱 八角 花椒 大料 辣椒 盐 白花椒 做法： 1. 鱼头中加入盐、料酒、白胡椒腌制； 2. 五花肉切块，姜切片，葱切段，蒜切得有点断面； 3. 油锅里放入葱姜蒜，加入花椒、大料、辣椒煸出香味，放入五花肉煎一会捞出； 4. 煎制鱼头，待底部煎熟，沿锅边淋入料酒； 5. 再加入生抽、老抽、醋、黄豆酱、适量水、猪骨高汤、刚刚煎五花肉的料、蒜、八角炖煮； 6. 锅里放入花椒干焙，然后用刀碾碎，加入盐、油搅匀，抹在擀好的面上； 7. 将面卷起来，再擀平，放到锅里煎熟，然后改刀成小块； 8. 将鱼头里的葱蒜姜和大料等拣出； 9. 油锅里放入番茄酱煸炒，倒入熬制鱼头的汤煮一会，浇在鱼头上； 10. 搭配香葱、香菜吃即可。 他是厨师，她是服务员，偶然的机会得知，她要和好姐妹去一家饭馆庆生，于是夏天就偷偷地溜到这家饭馆的厨房，想为她做一道桃花饭，以表达自己的爱慕之情。可就在他满心欢喜切菜的时候，旁边的厨师却脚一滑，碰到他拿刀的胳膊让他不幸挂彩。然而虽划伤了，但他只是粗粗包扎，继续细心地完成了桃花饭，最后偷偷地在门口看她吃完。后来朋友将这美味背后的故事告诉了她，她感动不已，大厨夏天也终于虏获了姑娘的芳心。 桃花扇 材料：海参 大虾 菠萝 青椒 红椒 锅巴 姜 葱 番茄酱 番茄沙司 苹果醋 糖 盐 白胡椒 干淀粉 做法： 1. 大虾去皮，开背去虾线，背后再多划几刀； 2. 大虾里加入盐、白胡椒、干淀粉腌制； 3. 海参切成马刀片儿，菠萝、青椒、红椒切块，锅巴掰成指甲盖大小； 4. 姜切片，葱切段，锅里倒入水烧开，放入葱姜，下入大虾焯一会捞出； 5. 待水开锅下入海参，再开锅即可捞出； 6. 油锅里放入番茄酱，煸炒出红油，再加入番茄沙司、适量水、盐、糖、苹果醋； 7. 下入菠萝、海参、大虾，加入水淀粉进行勾芡，再放入青椒、红椒； 8. 锅巴放入油锅里炸制，捞出后再淋上热油，倒上刚刚炒好的料汁。 在老一辈北京人的心目中，“老莫”是挥之不去的情结，是他们“与青春有关日子”里的“血色浪漫”。民间高手李玉芬与爱人第一次的约会的地方，就是在那著名的“老莫”，他们点了一份招牌的罐焖牛肉，两人吃得津津有味。后来，经过李玉芬的反复琢磨，终于在家还原了这味道。 罐焖牛肉 材料：牛腩 洋葱 芹菜 口蘑 胡萝卜 土豆 白萝卜 青蒜 红枣 白兰地酒 番茄酱 面粉 盐 鸡精 做法： 2. 砂锅里倒入水，放入焯好的牛腩； 3. 芹菜切成大段，洋葱切块，放入锅里； 4. 口蘑切片，胡萝卜切成花状，土豆、白萝卜切成块，焯水； 5. 牛肉里加入盐、鸡精调味，然后将肉拣出来，滗出汤； 6. 将口蘑、胡萝卜、土豆、白萝卜、红枣放在砂锅里，再放入牛肉； 7. 炒锅置火上，下入花生油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成牙黄色； 8. 然后下入番茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，待稀稠适当时，再倒入盛牛肉块和配料的砂锅中； 9. 洋葱片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入砂锅内； 10. 加点白兰地酒和青蒜片稍焖即可。 “用心给最爱的人做一道菜，用最温柔的方式说出我爱你”，特级厨师顾玉亮一直认为，美食是表情达意最好的媒介。所以如果你害羞不好意思诉说情意，就让“松露热情果银鳕鱼”替您说好了！ 松露热情果银鳕鱼 材料：银鳕鱼 红鱼子 黑鱼子 树莓 无花果 火龙果 芒果 洋葱 红尖椒 青尖椒 松露 莳萝 鸡蛋 艾素糖 橄榄油 蒸鱼豉油 面粉 做法： 1. 银鳕鱼去皮切块，用莳萝、蛋黄腌制入味备用； 2. 艾素糖放入锅里炒化，用凉水激一下，然后淋在气球上，冷却； 3. 无花果、火龙果、芒果切块，洋葱切碎，红尖椒、青尖椒切粒，松露切片，备用； 4. 腌好的银鳕鱼沾上面粉，用橄榄油煎至两面金黄焦脆，再将松露微微煎制； 5. 热锅凉油，放入切碎的尖椒、洋葱炒出香味，加入蒸鱼豉油翻炒均匀； 6. 气球扎破，慢慢把气放出，将成形的糖罩放在银鳕鱼上，同时可以搭配水果、松露、鱼子食用。 现实生活中的沈丹萍就如电影中的“荒妹”一样勇敢追求爱情，她与德国丈夫乌韦跨越国界的爱情在当时也曾引起热议。然而他们勇敢坚持、抱着对爱情坚定的信念一路走来，一晃几十年相知相伴生活如今依然甜蜜幸福。今天她要做的这道地中海海鲜盘，就是两人在丈夫精心设计的结婚纪念日旅行中，在法国尝到的美味。 地中海海鲜盘 材料：青口 三文鱼 大虾 洋葱末 蒜 姜 西红柿 胡萝卜 迷迭香 柠檬 香菜 黄油 奶酪 牛奶 料酒 盐 白糖 鸡精 做法： 1. 锅烧热，放入黄油炒化，加入洋葱末、整块的蒜、姜片煸香； 2. 青口取出肉，三文鱼切大块，大虾去头去尾去皮，放入锅里； 3. 加入西红柿丁、胡萝卜丁、迷迭香； 4. 加入盐、白糖、鸡精、奶酪、牛奶、柠檬汁、香菜末、料酒翻炒均匀即可。
土豆泥 材料：洋葱 土豆 火腿肠 黄油 盐 做法： 1. 洋葱切末； 2. 锅烧热，放入黄油炒化，加入洋葱末煸香 3. 土豆蒸熟，捣碎，放入锅里； 4. 火腿肠切碎，放入锅里； 5. 加入盐翻炒均匀，撒上黑胡椒即可。
椰香咖喱鸡 材料：鸡翅 虾头 洋葱 姜 柠檬 黄油 酱油 鲜奶油 奶酪 椰汁 橄榄油 咖喱粉 胡椒粉 黑胡椒 糖 做法： 1. 锅里倒入水，放入姜片煮开，下入鸡翅煮一会； 2. 锅烧热，放入黄油炒化，放入虾头煸出油，捞出； 3. 下入鸡翅，加入酱油提色； 4. 加入咖喱粉、适量水、鲜奶油、奶酪、椰汁煮一会； 5. 转大火，加入胡椒粉、黑胡椒、虾头、糖、柠檬汁翻炒均匀，关火； 6. 洋葱切块，铺在砂锅底，淋上橄榄油，倒入适量水焗一会； 7. 放入刚刚炒好的鸡翅。
奶油蘑菇大虾 材料：虾肉 迷迭香 鸡蛋 口蘑 洋葱 黄油 奶油 料酒 鸡汁 淀粉 盐 鸡精 做法： 1. 口蘑切片，洋葱切碎，虾肉开背去虾线； 2. 黄油放入锅里炒化，下入口蘑炒出水，加入洋葱翻炒，捞出； 3. 放入食物料理机中，加入热水打碎； 4. 虾肉中加入盐、料酒、鸡蛋清腌制； 5. 虾肉加入淀粉搅匀，锅里倒入热水煮开，放入虾肉，再下入白玉菇、蟹味菇煮一会捞出； 6. 将打好的蘑菇酱放入锅里，加入奶油、盐、鸡精、鸡汁烧制底汤，盛盘，放上虾肉、白玉菇、蟹味菇、迷迭香即可。
五香牛肉豆腐煲 材料：牛肉 鸡蛋 豆泡 蒜 酱油 盐 糖 鸡精 大料 花椒 干辣椒 胡椒粒 做法： 1. 牛肉切块， 2. 热锅凉油，放入大料、花椒、干辣椒、胡椒粒煸香； 3. 鸡蛋煮熟，用刀划几下； 4. 下入牛肉、豆泡，加入盐、糖、鸡精、酱油、适量水、鸡蛋、蒜炖熟。
椒香虾球 材料：虾 生菜 青尖椒 红尖椒 豆干 鸡蛋 橄榄油 花椒油 芝麻油 料酒 盐 胡椒粉 做法： 1. 鸡蛋里加入盐、胡椒粉、适量水、芝麻油、料酒搅拌均匀； 2. 虾肉里加入花椒油抓匀，用剪刀剪成两段，放在鸡蛋里； 3. 放入锅里蒸熟，拿出； 4. 用一个稍大的盘子盖上，倒扣过来； 5. 青尖椒、红尖椒切成粒，豆干切条； 6. 锅烧热，放入橄榄油、花椒油，下入豆干、尖椒翻炒均匀； 7. 拿一片生菜，放入虾、鸡蛋、尖椒豆腐干卷着吃即可。
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