萝卜炖鲅鱼的做法,萝卜炖鲅鱼怎么做好吃,萝卜炖鲅鱼的家常做法

食材

• 主料

• 鲅鱼

  2条

• 青萝卜

  1个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱花

  适量

• 干辣椒

  适量

• 蒜片

  适量

• 料酒

  适量

• 豆面酱

  适量

• 香菜

  适量

步骤

1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用

2.青萝卜洗净，切片备用

3.葱花、蒜片备用

4.豆面酱（四海的豆面酱在以前可是贡品啊）

5.干辣椒适量备用

6.料酒

7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香

8.加入大半锅清水烧开

9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟

10.大火收汁，撒入香菜出锅即可

小贴士

萝卜炖鱼重要的是火候，先大火烧开，再转小火慢炖30分钟，最好再大火收汁，鱼和萝卜才能够充分入味。