|
家住南宁市阳光100的小莉阿姨给我们带来了自制不同口味的黑芝麻糊的妙点子。↓ 首先把芝麻洗干净，先请出洗芝麻的小帮手——纱布！纱布越细越好哦！↓ 取适量的芝麻放进碗里，加入没过芝麻的水，然后用筷子搅拌一下。↓ 浮起来的芝麻是没发育饱满的芝麻，皮多胚少，但是都是好芝麻，千万别丢掉哦！↓ 接下来把纱布完全覆盖在另一个碗上，把芝麻水通过纱布倒在碗里。这样芝麻里的小杂质就会顺着水流，透过纱布流下去了。↓ 再把纱布倒扣在空碗上，轻轻拍打纱布，芝麻就会全部掉进碗里了。↓ 洗好芝麻后，开始做芝麻糊。除了黑芝麻，我们还需要用到冰糖和粘米粉，黑芝麻和粘米粉的比例是1:1。↓
把黑芝麻放在锅中，不放油，用中火炒。↓
炒到香味出来后，把黑芝麻盛出来。↓
然后把粘米粉也放到锅中干炒，到粘米粉微微发黄，冒一点烟后盛出来。注意！这一步是不用放油的。↓
用搅拌器把黑芝麻磨成泥，注意千万不要把芝麻搅拌成粉状，否则芝麻容易出油。↓
磨好芝麻之后，把1份的芝麻和1份的粘米粉加到锅里，加入5份的水，根据个人口味加入冰糖。↓
开中火慢慢煮，注意煮的过程中要不停搅拌。↓
3分钟后，原来的芝麻、粘米粉和水会变成糊状，这时要马上就要关火，利用余热再搅拌一会！↓
香浓的原味芝麻糊做好了！因为没有加其他染色的东西，所以芝麻糊颜色比外面卖的会浅一点，但是味道绝对一级棒！↓
我们还可以给它再升级一下，变成补脑核桃芝麻糊。只需要将核桃也打成粉，直接加入芝麻糊里就可以了。↓
私人订制的美味芝麻糊你会做了吗？赶快做来和家人一起分享吧！
|
|
|
