品味西关，品味地道的广州风！

品味西关，品味地道的广州风！

2015-12-19 玩转广州

摄影：三月小雨
文：龙龙

广州是中国乃至世界的重要历史文化名城之一，前前后后已有2000余年的历史。假期闲时，多上街走走，说不定又能发现什么文物古迹，充实自己的知识储备。要问哪里可以看到最地道的广州风情？那就去逛逛位于荔湾区的西关老街，看看西关老屋吧！

西关老屋不是单一的一座建筑，而是一类富有岭南传统特色民居的统称，主要分布在广州的多宝路、宝华路、龙津西路、上下九路一带。

这些建筑在旧时多为名门望族、官僚巨贾所有，当中最著名的要数坐落于宝源北街18号的“梁资政第”、坐落于多宝路的“邓宫保第”以及坐落于宝华路正中的“钟家花园”，然而可惜的是，随着城市化的推进，以上几座由于没有得到很好的保护，如今已不复存在了。

图片源自：《西关风华》

如今仅存的西关大屋代表之作是位于龙津路逢源大街21号的“小画舫斋”。“小画舫斋”是一座环形建筑，落成于1902年，得名于其中央园内的画舫形建筑。

西关大屋的主要建筑特色体现在：

一、砖木结构，而且一律只采用青砖；

二、大门采用可推移的“木趟栊”；

三、采用绘有斑斓色彩的“满洲窗”。

典型的西关建筑平面为三间两廊；左右对称，中间为主厅堂。中轴线自前而后，自南而北，依次为门廊、门厅（门官厅）、轿厅（茶厅）、正厅（大厅或神厅）、头房（长辈房）、天井、二厅（饭厅）、二房（尾房）。每厅为一进，一般大屋为二三进，形成颇多的中轴线。

摄影：三月小雨

西关的文化并不只体现在其建筑，还体现在其人文与美食。西关一带数百年来一直是南粤的商贸重地，18世纪中期至19世纪中期，一直担任中国对外商贸窗口的十三行地区就位于其中。

【陈铿作品】《远航之梦-广州十三行》

由于不同地域、不同国度的人往来出入于西关，西关在与外界的接触中，逐渐发展出独特的人文与美食文化。

“西关小姐”可谓是西关人文的一张“活名片”。晚清时期，西关一带是广州最早受到西方文化熏陶与洗礼的地区，因此西关人的生活风尚，在当时的广州乃至整个南粤，都居于引领地位。在外来文化的影响下，“女子无才便是德”的传统观念受到冲击，女子就学开始成为一种新风尚。旧时西关一带多富商巨贾，并且多外国教会开办的新式学堂，因此，许多人家都把自己的子女送去读书。受过教育的西关女性有了“知识的武装”，逐渐呈现出与广州其它地区女性不一样的风采。

“西关美食甲天下”

“食在广州”相信大家听得多了，但是你知道吗，这“食在广州”后面还接着一句“味在西关”。。。漫步在西关街区，尤其是上下九、多宝路一带，随处可见大大小小的饮食店，当中有不少是“老字号”。

西关美食力求在“色、香、味、意、形”五个要素上做到完美结合，使食客见到即食欲大爆发。。。西关美食的品种有数百之多，比较有人气的要数老西关牛杂、南信双皮奶、荔湾艇仔粥、银记布拉肠、德昌咸煎饼等。

西关，一个到处洋溢着文化之风的“视觉与味觉胜地”，值得你来仔细品味。读懂了西关，你就读懂了大半个广州。