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王憨子油茶
王憨子油茶,是安徽省濉溪著名的汉族小吃,滋补精品。食用时,加醋、酱油、麻油,酸辣鲜香,美味可口。其口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁,营养丰富,深受老人和儿童的喜爱。人们也常说“老城油茶喷喷香,既好看又...
淮北油酥烧饼
油酥烧饼,是淮北特色小吃之一,至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。油酥烧饼制作工...
临涣培乳肉
培乳肉,是临涣镇的特色名吃,以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。比起红烧肉,培乳肉吃起来肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷;比起精肉块,培乳肉吃起来更有软嫩感,尤其是它特有的乳香味,香气四溢,叫人垂涎欲滴...
百善硬面大卷
百善硬面大卷,是濉溪县传统小吃,有数百年历史,硬面大卷制作工艺比较复杂,以其“大、硬、形状美观、口感筋道”而远近闻名。这种面食的起源,与百善处于古隋堤故道的历史密不可分。古镇过往客商多,美食自不可少,且为了...
葡萄鱼
葡萄鱼,是安徽省汉族传统名菜,淮北平原,土地肥沃,气候温和,盛产葡萄。早先用于酿酒,唐代即有“葡萄美酒夜光杯”的著名诗句。肖县葡萄酒清亮透明、柔和爽口、回味绵长,具有浓郁的果香和陈酒醇香,在国内外颇负盛名。...
南坪响肚
南坪响肚,是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇,无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点,在口中嚼时,发出“咯吱咯吱”的响声,“响肚”也就因此而得名。南坪响肚老少...
濉溪烙馍
烙馍,是皖北的一种食品,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊”。烙馍吃起...
南坪杠子馍
馍是北方人的主食,淮北人都惯好吃馍。与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍,南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状,外形酷似杠子,馍的名称也就由此而来。南坪杠子馍自有其独特的制作工艺,那是其他人学也学不来的。在和面、赶...
丁家壮馍
丁家壮馍,至今已有200多年历史,在濉溪的饮食中堪称一绝,以其“色味纯正,香脆可口”闻名遐迩。其制作工艺非常细致,首先要选用精细面粉,加水和,再用一根长近一米茶杯口粗的压面棍反复压制后,撒上少许芝麻,在平底锅...
老城辣汤
老城辣汤,是濉溪老城特色小吃之一。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。根据所用底汤和主料的不同,叫法也不尽相同,常见的有面筋汤、鸡丝汤、鳝鱼丝汤和混合汤等。辣汤一定要加适量的白胡椒,辣汤特点是...
来自: 张美娃 > 《小吃 零食》
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淮北小吃
淮北小吃。淮北小吃主要有:淮北卤狗肉、烧饼夹手撕狗肉、老城辣汤、老城羊肉汤、老城油茶、临涣培乳肉、百善硬面大卷、双堆面鱼、南坪...
淮北市——美食分享
淮北市——美食分享。濉溪酱包瓜是安徽省淮北市地方特色美食,首创于清朝同治年间,距今已有120多年的生产历史。临涣烧饼是安徽省淮北市...
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安徽淮北美食集锦
13.临涣羊肉是淮北当地十分有名的传统美食,不管是羊肉还是羊肉汤,都是十分的美味,淮北的羊肉汤,汤白似乳,鲜而不膻,是十分难得的美...
香哈小吃(淮北8)
与百善硬面大卷齐名的面食就是南坪杠子馍,南坪杠子馍是长溜溜的圆柱状,外形酷似杠子,馍的名称也就由此而来。南坪杠子馍自有其独特的...
高铁游成都、重庆、淮北
高铁游成都、重庆、淮北。上海到成都、重庆、淮北。西成高铁通车,上海虹桥开往西安北G1974/5 G1976/3 次1对列车,经西成客专、成渝高铁...
吃过淮北这7道最好吃的特色小吃,你才算是真正去过淮北
吃过淮北这7道最好吃的特色小吃,你才算是真正去过淮北。1、淮北小吃葡萄鱼,是安徽省汉族传统名菜,淮北平原,土地肥沃,气候温和,盛...
潍坊十大面食
潍坊名吃,据史载,炉包是民国时期在高密南河湾兴起的民间小吃,至今已有近百年的历史。其制作是用发酵面团作面皮,包以猪肉丁、时蔬做...
淮北十大特色美食
淮北十大特色美食。淮北满大街都是这种小吃,老少咸宜,尤其是返乡人员必吃的一口!2.淮北油酥烧饼。死面锅饼,是淮北地区一种常见的面...
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