 |  | | 春季，加翁人耕田时，鸭子在水田里觅食。 | 山路上，一村民正在把收割后的糯禾挑回家。 |
位于都柳江流域的贵州省从江县加鸠乡，共有19个苗族村寨，加翁村是其中之一。这里距省会贵阳市约有500余公里，离最近的县城从江也有112公里。村民散居在海拔800余米的高山之间，沿袭着古老的农耕方式，在荒山上开垦出层层梯田，以种植水稻为生，保存了中国最为古老的稻作文化。 村里的大公鸡叫了，王老幺摸索着穿衣起身，检查了一遍开秧门要用的稻秧、干稻草及火柴。开秧门的仪式并不复杂，可在老幺的心里却是件极神圣的事。开秧门定在每年逢“谷 | | 爱美的姑娘即使是下田插秧，也不愿意换下漂亮的衣裳。 |  | | 稻子成熟时，村民们在稻田做假人和风铃，以防止麻雀偷食稻谷。 |
雨”后的第一个寅日。这一天，全村每家每户都要吃糯米饭，并要宰一只鸭来祭祖，而王老幺则必须在天未亮前开秧门。只有在他行完仪式后，全村人才可以插秧。
王老幺点燃手中的那捆稻草，借着风势，稻草越燃越旺，他双手举过头顶，朝着太阳升起的东方深深叩拜，感谢太阳使万物萌生，祈求秋收谷满粮仓，然后神情肃穆地插下了三株稻秧。
在加翁，人们常感叹：“上山入云端，下山溪流边，站在两山能对话，相见要走大半天。”生存环境的恶劣，使得加翁人只能在荒山上开垦梯田，层层叠叠，依山而上。长的梯田盘起几弯几岭，人们形象地称其为“腰带田”。在不足半米宽的腰带田里，耕牛帮不上忙，人们只能在土地上一锄一镐地求生活。
腰带田里用于引水灌溉的是木枧或竹枧。竹枧是将楠竹劈成两半后凿去里面的竹节做成的槽，木枧则是将杉木劈开挖成的槽。引水的枧道是全村人统一搭建的，从山顶到山脚的稻田就靠这么几支水源，灌完山顶的水田，再依次浇灌山下的水田，从来没有人因用水发生纠纷。
在加翁，开秧门后便算正式进入农忙季节。农忙季节，村里禁止吹芦笙。据说谷物生长时，如果有人吹芦笙，谷神就要离开稻田去同青年跳芦笙舞，稻谷就会长不好。为了让谷神安心农作，不准吹芦笙的禁令一直要持续到秋天的“吃新节”。老幺告诉我们：禁止吹芦笙，事实上也是怕影响农业生产。
传统的糯禾在加翁人的祭祀、婚嫁和节日中必不可少，但由于产量较低（每亩仅250公斤），已渐渐被优质杂交水稻（产量可达600公斤/亩）所代替。现在，村里每家只是栽种一两分糯禾，用以祭祀或节日活动。但他们仍然保留着传统独特的收割方法。收糯米采用的摘禾刀形如短梳，在短梳形木板中间嵌一小块锋利的刀片，再在刀片中段的边缘穿一根麻绳，系在手腕上，刀则夹在中指和无名指间。糯禾必须一根一根割，犹如绣花般细致。收获的糯禾约三百根扎为一捆，晒干后用脚脱粒，再用碓子舂成白米。据说，这一原始的收割方式仅有加翁附近村寨的村民使用，而曾使用同一收割方式的日本滋贺县，早在四五十年前就把它送进了历史博物馆。 | | 收割时节，村民用木棍穿烤鱼，这是苗家独特的吃鱼方法。 |
加翁村民在插秧之后，往往在稻田里放养鲤鱼苗，秋天稻熟鱼肥时正好收获，或是做腌鱼，或是做酸汤鱼、烤鱼。腌鱼保存期较长，是村里人家待客的一道主菜。吃烧鱼则是在收禾的时候，用削尖的小木棍把没有刮去鱼鳞、开膛破肚的田鱼从鱼头穿过鱼尾，穿好的鱼放在火上慢慢烤，直到颜色焦黄才算熟。细究起来，苗家的烧鱼有40余种佐料之多。 秋收之前，“吃新节”是加翁最重要的节日，其隆重程度仅次于过“苗年”。“吃新节”苗语称为“论戛先”，即品尝新米饭，庆祝丰收。加翁的吃新节是在农历七月十五左右的“亥”日，这时离收割还有半个月左右，“亥”日也就是“猪”日，寓意着猪羊满圈、五谷丰登。而此刻最让加翁的罗汉（小伙子）和姑娘们高兴的事情，是封存四个月的芦笙又可以再次吹响。
吃新节早晨，各家各户从田间摘取六穗尚未成熟的谷穗，让孩子用竹棍挑回家。蒸饭时将谷穗放在饭上，然后用蒸熟的米饭、做好的鱼、鸭和“泡酒”（将糯米泡胀蒸熟后放上酒曲，经过五天左右的发酵，再兑些凉开水倒入坛中，存放十天，即成糯米泡酒）祭祀祖先。仪式由家中的长者主持，待全家人围坐桌边时，老人会说：谷子熟了，请祖宗来吃新米吧，保佑我们今年有个好收成。
吃新节的傍晚，全寨的男女老少都要出门参加“踩歌堂”。这时不但要举行盛大的开芦笙仪式，而且是姑娘、罗汉们传递爱意的最佳时机。人们穿着节日的盛装，从村寨的四面八方汇聚到寨子中心的芦笙场。姑娘们用珍藏的银饰把自己打扮一新，罗汉们取出封存了一季的芦笙。芦笙场上，燃烧的篝火映红了人们的面庞，男人们吹起了欢快的芦笙，姑娘们则在芦笙的引导下，随着悠扬的曲调举步起舞，如一群彩蝶互相追逐。寨里的老人喝起了泡酒，与年轻人一起分享着丰收的喜悦。 编辑 骆威 | 
