特辑 | 冬至，你会吃什么？

小编

格子们，明天就是冬至喽~尤其是北方的格子们，一定要记得吃饺子哦~不知道你们的家乡有木有冬至不吃饺子就会冻掉耳朵的说法呢？嘿嘿，跟小编去看看冬至，然后我们去准备点吃的~你们懂的，过节嘛~嘿嘿~

冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。

冬至滴历史~

冬至，至今已有2500年以上的历史。

周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。

古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至又被称为'小年'，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。

把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历的十一月，因此，周代的正月等于我们现在的十一月，所以拜岁和贺冬并没有分别。直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。因此，也可以说专门过'冬至节'是自汉代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。

汉代以冬至为'冬节'，官府要举行祝贺仪式称为'贺冬'，官方例行放假，官场流行互贺的'拜冬'礼俗，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个'安身静体'的节日。魏晋六朝时，冬至称为'亚岁'，民众要向父母长辈拜节；宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。

唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之'冬至郊天'。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。

小编

说了这么多，就到我们心心念念吃的了~哈哈哈~想当年，学校里面一到冬至，食堂里就是一天的饺子。因为小编是北方人，就有说不吃饺子就会冻掉耳朵的说法。温柔善良美腻的小编【滚粗】居然相信了，很多很多年~每个地方不同，冬至吃的东西也不同~告诉小编，你的家乡在冬至这一天都吃什么呢？

1

北京混沌

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取'浑'与'屯'之音，呼作'馄饨'。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃混沌。

2

饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

3

狗羊肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

4

红豆米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

5

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

6

苏州冬酿酒

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。

7

麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

（图文均来源于网络）