|
本文由豆友@家禽腎保健大師 授权发布 上周开始啊！有很多小妹妹豆邮来问今年有没有圣诞食谱，其实今年本来不想做，可是我一点进他们的主页里，看到每个照片都是网红那种楚楚可怜的样子，让我于心不忍，只好又当一回好人。轮家说豆瓣红人都有闻腋女青年勾引，怎么我都连开三年帖，隔壁李家媳妇的儿子都两岁了，我连一个妹子都勾搭不到勒？ 好啦不废话，最近迷途知返，再加上外面雾霾太厉害，只好专心在家做教程，随手做几个，各位手残妹子们就快学学拿去送你家男神或带给同学同事，博得贤惠的美名吧！ 先来做个简单的： 又是奥利奥…..奥利奥是万能的，然后我们准备各种彩糖。 融化巧克力，涂奥利奥一圈，如果你用的是晶体糖，请涂白巧克力，糖珠或糖针用黑巧克力，其实看你高兴啦！ 沾彩糖 完成啦，够简单了，多做几个摆在一起就很漂亮。 你一定想问，这好吃吗？老实说，一点都不好次，做法都那么简单了，你还想要多好吃，其实圣诞节在中国本来就是个肉欲的日子，任何装饰包括食物只要够艳够好看，大家就会给你拍拍手说你好厉害，至于好不好吃已经不重要了。真的吃不下，各位怪姐姐们可以拿去小学们口骗小正太，其实挺有用！ 建议包装方式，办公室里每个人桌上一人丢一包。 现在许多妹子们，不喜欢下厨做饭却爱做更复杂的西式烘焙，其实像我这肿直男癌一直觉得，比起会做小饼干小蛋糕，会做馒头包子的妹子更迷人。我想大慨是做小饼干，能包得漂漂亮亮带到公司分发，博得贤惠巧手美誉，但很难能想象，一黑丝OL妹子捧着一大蒸笼到公司，大吼一声“喝！大伙儿来吃馒头喽！” 如果我生日有妹子给我蒸肉包子而不是做蛋糕，我立马爱上她！ ！ 回正题，如果你时间太多，也可以白巧克力加色素，把奥利奥做成这样子，三秒钟假装自己是马卡龙。 不过真的甜到我都性无能了。接着来做一个简单的派，我们要准备的只有草莓，或着你想丢什么上去都可以，还有奥利奥，及棉花糖。 奥利奥这样摆：
一块奥利奥上摆一块棉花糖，放微波炉里，大火20秒。 真实的猛士，敢于直视微波炉内的情况。但千万别这么做，这是用照相机拍下的照片。 绝对不要超过20秒，如果超过你就要刷微波炉了，那简直是悲剧。
拿出来的棉花糖，胖萌胖萌的，duaiduaiduai微微颤动，很傲娇的感觉。
把草莓的头切掉，压到棉花糖上，它会”噗唧”一下。 如果看到这里，你觉得很熟悉，表示你是爱我的，去年开始就有关注我了，去年我们做过一样的，只是去年我们用便宜饼干，今年我们全面升级为奥利奥，做给新朋友看。
看你还想洒些啥，我还加了树莓。
做点盘饰掩盖它不好吃的事实。
如果连盘饰都洒不好，那没救了。 又是一道超甜的玩意，爱吃甜食的应该很爱吃。
以上几个简单基础的玩意都做完了，接下来，老朋友拐杖糖再次登场，它的登场，代表着做的玩意越来越魔性。
拐杖糖剪短到适量，减下来的部份留着敲碎，像蟹肉棒一样，以后可以利用。
在棉花糖上桶个洞，拐杖糖狠狠插进它娇弱的肉体里。
沾巧克力，巧克力大约32度，沾一半就行。
巧克力部份沾各种彩糖彩珠，放饼干上，完成。
如果你多做几个，会变这样，像某种邪教仪式一样。
如果你做8个围成一圈，会更好看，有兴趣的自己试试。 你可能在想为什么这个不用奥利奥做底，其实也没有你想得那么复杂啦！就是节省成本而已，如果只是送给泛泛之交，那用便宜饼干得了，如果交情好一点，再用奥利奥，反正不管是谁，只要看到这么新奇的小甜品，尽管不好吃，心里也会想”你真有心'。 拐杖糖还可以这么搞。准备一条漂亮的缎带，三根拐杖糖。
剪短绑一个蝴蝶结固定，让它站起来。
沾巧克力
奥利奥顶棉花糖的做法上面说过了，将之摆在上面，又是个甜到没朋友的玩意，反正你也只会吃那颗草莓而已。
如果你是初学者，觉得不太稳，可以将棉花糖面在下面，增加黏性，就这样：
用棉花糖继续来做些小玩意，准备一瓶充满色素罐头樱桃，比较大的超市或网上买得到，但是这一瓶是我特制的，两个月前我将里面的糖水倒出来，代之白兰地倒进去，所以那些樱桃是白兰地樱桃。 这些樱桃准备用来樱桃酒巧克力，过几天再开另一个帖子教大家，如果你情人节想做巧克力送人，现在可以买回来开始泡了。 樱桃拿出来沥干：
牙签插着棉花糖，浸入巧克力，巧克力约32度，如果你没有冬季手脚冰冷的毛病，感觉比体温凉一些就可以。
洒上黑巧克力屑，洒一圈，顶部不用洒。 黑巧克力屑的做法很简单，请参考第2013年的第一集，只要在干掉的巧克力锅上刮下来一些就可以。
樱桃放顶上，你要放草莓，树莓，蓝莓都可以。
干了就做好鸟，会有种山寨黑森林蛋糕的感觉。
想要制造圣诞雪白效果就用白巧克力也可以。
在椰丝上滚一圈
摆出来就是这样，其实这还挺好吃的，如果你用纯度70%以上的黑巧克力来做，吃起来并不会太甜。
上面大都是一些中看不中用的东西，大家一看都会”哇”一声，但哇完就没有了，但过节做给小朋友，合家欢乐已够用；如果你是没钱屌丝男，也可以学学送给女神，她一定会觉得你很有创意，与众不同，做到这一步你就成功地让她缠着你教她了……..直到她学完之后再去送男神。 有人问怎么连着三年都没做咸的东西，下面会教大家做一个超简单的咸派，在这之前，还是先来做个实用又简单的巧克力。 各种坚果，葡萄干，蔓越莓干，约35度的巧克力倒下去：
开始搅拌，如果觉得搅得不顺利，请不要埋怨人生，多加点巧克力浆就可，让它成绸状。
倒出来到油纸，或烘焙纸上，拿一个铲子或菜刀在纸下面拍一拍铺平，巧克力与坚果密度大慨是这样。
干了掰成一块块，装袋子里就能送人了，好看又好吃。用了白巧克力跟黑巧克力两种下去做，白巧克力配开心果跟蔓越莓红绿搭配挺好看，就是开心果掰起来太麻烦。
可能有些人会问巧克力调温的问题，简单的说经过调温后的巧克力做出来会更漂亮口感更好，最明显的如下图，左边那一半经过调温，明显有光泽，右边没调温，就没那么光泽。
最简单的调温方法是，黑巧克力融化后，将之降温到27度左右，再加热到32度左右，这样做出来的巧克力最完美，最快凝固。 不过如果你是初学者，就不用在意那么多了，记得制作巧克力的温度是32度就行，反正只要巧克力原料还不错，大家都会觉得好好吃。 下面来做个简单的咸派，不过这次需要用到烤箱。如果你没烤箱，可以直接跳过了，但我还是强烈建议你去买一个，家里有个小烤箱，生活会美好很多。 很多人听到“派”呀啥的，脑子里就会想到做派皮，一堆粉啊啥的混在一起就会头痛，所以下面教的会用其他东西来代替派皮，制作时间稍微久点，三十分钟，但挺值得学一下。 准备的东西，西兰花碎、甜椒碎、洋葱碎、磨菇碎，或着看你口味想加什么其他西红柿碎之类的都可，有红绿鲜艳搭配会比较好看。
还有芝士碎，蛋，以及WHO认证的致癌物火腿，你可能还需要一个烤小蛋糕的模具。
把西兰花碎、甜椒碎、洋葱碎、磨菇碎放进蛋液，搅拌，其实不用加盐。
火腿塞进模具，底部放一些芝士，如果你的模具是比较小的那种，火腿可以切小点。
舀进烤盘里：
170度预热。放进去170度烤20分钟，170度20分钟是个很神奇的数字，如果你以后遇到什么不知道该烤多久多热的东西，先试试这个参数。
烤出来是这样，你可以洒一些黑胡椒在上面，或着放一瓣另人发指的香菜叶在上面，增加美观度。
切面是这样：
再换种做法，外层用面皮代替，你只需要几片土司面包，边切掉。
把面包杆平，压平，也让它变大点，如果没有杆面棒，用手掌慢慢压。
照以下方式塞在模具里：
如果你还是嫌麻烦，也可以用这玩意，意大利千层面皮。
骗你的！ ！ 这是你家旁边小菜场打瞌睡老阿姨在卖的馄饨皮，一样也可以塞进去。
跟上面做法一样，火腿塞进模具，底部放一些芝士，蛋液加进去。
同样时间及温度，烤出来后是这个样子：
前面是饺子皮，后面那个是面包皮，饺子皮烤后酥脆，面包皮则是松脆，风味各有不同。
土司面包及饺子皮能这样用，你有想过这个吗？ 没有！ ！ ！ ！ ！ 那是因为你只想到你自己(指)！ 总之，是个相当简单又方便的做法。 从这个基础中还可以做出各种口味变化，看你自己的创意，如果你想要芝士拉丝的感觉，放比图上多一倍的芝士即可。 或着你在里面盛玉米浓汤，拿出来后也是一个小汤碗，相当别致可爱。 多余的食材一样很好处理，比如甜椒，横切，蛋汁洒满，烤一样的时间跟温度。
烤完后底部可能会流出一点，切掉….然后….当然偷偷吃掉。 也可以横切洋葱来做：
其实挺好吃的啦！
剩下的材料也可以淋在面包上拿去烤
切小块一点也可以做很多份
下一个，猜猜这是啥？
被邪恶勇者杀死的可爱史莱姆吗？ 当然不是，是遇热融化的阿尔卑斯硬糖。 就跟那个故事一样：一根筷子很容易折断，八根筷子力气大的人还是很容易折断一样。 单独的史莱姆…呃…硬糖…融化后只会是渣，但聚集在一起，就有力量，比如，我们把五颗硬糖放在一起烤，糖的旋涡方向最好是一致，或着要对称。
烤箱170度，5分钟
凉了脱掉烤纸拿出来就是这样
你以为我拿他当暗器或飞盘吗？当然不是。配合之前做过的拐杖糖支架，你可以在上面摆另外买回来的杯子蛋糕。
如果想再玩更大一点也可以，比如照个这样摆，如果你是放在烤杯这种比较厚的瓷杯里烤，时间要增加到8分钟左右。
拿出来是这样
摆点心也挺好看
不过注意一点，尤其是在东北的盆友们，不要觉得窗外很凉快，觉得丢到窗外冷却一下马上就好了，那会造成悲剧，比如这样，急速冷却会変得非常脆。
记得要自然冷却，大约五分钟后烤纸就能撕下来了。 如果想再玩更大，摆成这样，不过这样花掉你不少条糖。 你的心有多大，世界就有多大，就看你想玩到多大。
一样烤五分钟，如果没完全融化，继续一点一点烤。
完全镜面，非常漂亮，可以摆在家当装饰，想吃甜的时候可以拿下来舔一舔，必要时还可以当色盲测试盘。
建议各位年轻没身家没背景的男同学们学学！比你那些在宿舍楼下点蜡烛还被保安泼水赶跑的屌丝行径强太多了。 唉~昨天电脑彻底挂掉，为了及时继续出教程，直接奔至一看就会宰人的电脑卖场，在杀马特小哥强子的强烈推荐下，买了一台高贵没用的笔记本，不说了，再说都是泪，大家看着赏赞吧！ 豆瓣帖子的100张图片限制快用完了，所以剩下篇幅只能教一些简单的东西，大家看着办哈！ 从2013年开帖的初衷，就是要教大家一些用手边很简单材料很又会让人'哇'一声的玩意，没想到越做越魔性，开始走入偏锋，让在没电脑用的一天深切检讨这事，所以下面一个，回到本心，来做个伪蛋糕。 普通夹心饼干，拼成这样，多凸出来那部份切掉...然后....当然偷偷吃掉。
边缘涂上巧克力黏合，做成棺材样。 往里面填甘纳许，所谓甘纳许，简单的说就是液体奶油与巧克力调合在一起的酱，很好制作，可以参考以前的松露帖。 巧克力重量与奶油的配比是1.5:1，奶油先煮滚，可以加一些如君度橙酒的杂添加料，搅拌均匀后再加入巧克力，这里用的是纯度75%的黑巧克力，充份融合后放凉，你一次煮一点点的话凉的很快，东北的盆友，可以直接放到厨房窗外冷却。
然后在里面放些杂七杂八，再继续用甘纳许填满。
满了后，上面再摆些艳丽的水果，假装像蛋糕的样子，最好制造出'满溢'的效果，一方面视觉上好看，一方面掩饰外皮是是便宜夹心饼干的事实。
抱歉，我拍照技术是渣，但其实成品还真的挺好看，可以切好几块分大家吃。
以上做法可能都有些浮夸了，也许反朴归真才是人间正道。 首先吹一个汽球，记得是小朋友玩的汽球，不要拿错了，然后浸到约32度的巧克力里，不用浸得太工整，浸下去后多转几圈。
拿出来放油纸，放干，底部拿起来没有巧克力黏着在油纸上就表示干了。
切勿为了寻找刺激用刺破的方式，这样整个巧克力会跟着裂开，切开一个小口用放气的方式脱膜。
摆上各种颜色鲜艳的水果，完成如果你自己会打奶油，那加进去一些就更好了！
长按下方二维码下载豆瓣App → 和有趣的人做有趣的事！ |
|
|
