小白菜氽丸子【香哈美食】

小 白 菜 氽 丸 子   编辑 玫瑰       健康功效：     小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目     食材用料： 猪瘦肉100克 小白菜适量相克食物 鸡蛋清一个 鲜姜 香油 花椒面 盐 虾粉 菜谱做法： 1.肉剁成肉馅 2.鲜姜擦适量姜泥，切两大片备用 3.小白菜洗净控水 4.姜泥，花椒面，鸡蛋清，香油加入到肉馅中。搅拌均匀 5.用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团 6.握取适量肉馅，从食指和大拇指之间挤出近圆形 7.挤好所有 8.汤锅坐冷水小火，依次将丸子放入冷水中 9.加两片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飘起 10.加入小白菜，盐，几滴香油，胡椒粉调味，再煮10-15分钟即成     菜谱小贴士：     1、肉馅里加入一个蛋清，能让丸子嫩而不发散。     2、一定要搅打到有抱团感，肉丸才会有弹性。     3、丸子记得冷水下锅小火煮，即能保持形状，又能里外全熟。   （欢迎光临：http://www.360doc.com/userhome/2732816）