香菇荷兰豆

香菇，又叫冬菇，在素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现，在斋食中，香菇是重要的原料之一。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、、多种氨基酸和多种维生素的菌类，经常食用克提高身体的免疫功能，还可以延缓衰老，也可改善消化不良等状况。

荷兰豆性平、味甘，和中下气、益脾和胃、生津止渴、除呃逆等效果，脾胃虚弱的常食可改善，对增强人体新陈代谢功能也有重要的作用。

食材：香菇、荷兰豆、胡萝卜

调料：精盐、六月鲜酱油、蘑菇精

做法：

1、准备食材：香菇、荷兰豆、胡萝卜

2、香菇洗净切薄片

3、胡萝卜切片

4、沸水加一滴油，焯烫荷兰豆、香菇，荷兰豆放入3秒，变绿即捞出

5、锅内油温5成热，放适量的六月鲜酱油，再放入香菇翻炒爆香

6、放入荷兰豆

7、放入胡萝卜片，放入适量的精盐翻炒入味

8、最后加蘑菇精即可出锅

小贴士：

1、菌类最好事先焯烫一下

2、荷兰豆的焯烫时间不宜过长，变成翠绿色即可

3、这道菜无需过多的调味品，保持蔬菜本身的清淡香味，最好吃

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