酒店大厨木耳菜做法

黑木耳炒鸡蛋

主料：水发黑木耳、鸡蛋

调料：葱、盐、植物油

做法：

1、将黑木耳洗净切开，葱切丝；

2、鸡蛋打散；

3、锅内热油，炒鸡蛋；加微信：jnjkys，老中医帮你免费把把脉命！

4、加入葱和盐调味，放入黑木耳炒匀；

功效：黑木耳能通肺经，而鸡蛋则可以补肺气，二者协同作用，大有好处。

2

黑木耳炒芹菜

主料：芹菜200克、水发木耳30克、杜仲10克

调料：姜、葱、大蒜、盐、植物油

1、将杜仲烘干研成细粉，黑木耳去蒂根，芹菜洗净后切成段，姜切成片，葱切段，大蒜去皮，切成片；

2、将炒锅置武火上烧热，加入植物油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；

3、随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒熟即成。

功效：具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用。

3

腐竹木耳黄瓜炒

用料 ：腐竹2根、木耳1小把、黄瓜或柿子椒1个、葱花、酱油少许、糖少许、盐2g、淀粉少许、香油几滴

做法：

准备材料：腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵，葱花切好备用。

1、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。

2、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

3、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦～

4

花菜炒木耳

用料：花菜 木耳 植物油 盐 生抽 水淀粉

做法：

1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。花菜洗净汆水，备用。

2、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。着色均匀后入木耳大火翻炒。

3、加入盐调味。

4、最后加入水淀粉，大火收汁。