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春节的特色食品是“饺子”，过年吃饺子，应时又应景。 饺子，又名“角子”、“交子”、“扁食”。因为包饺子先要和面，而和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有“相聚”之意，所以用“饺子”象征“团聚合欢”；又取“更岁交子”之意，非常吉利；此外，饺子因为形似元宝，过年吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。北方人过年，一定要吃饺子。而且春节这一天吃的饺子必须在除夕12点以前包好。饺子好吃，关键在于饺子馅，肉纯的，纯菜的，肉菜混合的，花样无穷，口味可异。可以根据自己口味任意变化，所以男女老少都喜欢吃饺子。 饺子的起源非常古老。考古工作者曾经发现过一枚一千多年前的饺子保存下来。 |
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