  白菜水饺——冬至吃饺子了 冬至到，吃饺子。明天（12月22日）就是冬至，早在春秋时期，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，时间在每年阳历21日至23日之间，这天是北半球全年白天最短、夜晚最长的一天。而在这一天，各地都会用不同的风俗来纪念。 在我很小的时候，每到这天，妈妈边包饺子边说着每年都会重复一次的话：吃了冬至饭，一天长一线。意思是，冬至是白天最短的一天，冬至过后，白天会一天比一天长。  小时候就变相的给我科普了地理知识哈 在这一天里，北方地区有吃饺子的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，不过，至今大多地区都流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。 其实冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。相传张仲景辞官回乡时正式冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，便成“饺子”或“扁食”。。 俗话说，好吃不如饺子，味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们心中的美味佳肴，一盘好饺子，不仅体现在面皮的筋道、内馅的选料上，外形也越来越重要了，要不，怎么称得上美食呢  。这次我包了白菜形状的饺子，不过，由于这几天太忙了，把蛋糕做精致了，家里的饭菜质量却越来越下降了，这次包的白菜形状的饺子，快丑哭了  。。。。。大家将就着看吧，我只是教做法，起抛砖引玉的作用哈，你一定会比我做得漂亮的。 说了这么多，口水都要流出来了，正好明天冬至，一家人在一起赶紧吃上一顿热乎的饺子吧。 馅的做法已上传好多种了，这次主要是演示下白菜饺子的做法，忽略馅的做法了。做法都在图片上，一看就明白了。     |
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