简介
任性达人:丸子
“生巧克力”来源于霓虹国,意思是“新鲜的巧克力”,最出名的当属Royce。浓郁软糯的口感,搭配咖啡,让人有一种强烈的满足感。以前想吃只能找马云代购,虽然现在上海也有了,但是价格却是霓虹国的一倍。那好吧,我们自己来做吧! 更多菜谱,更多厨房资讯尽在微信公众号:renxingchufang 用料这个生巧克力的方子,简单简单最简单的做法
小贴士
对巧克力完全没有限制,进口、国产都没关系,我曾经用进口的黑巧力和明治的牛奶巧克力做过,口感也很好。如果一定要我推荐,那么法芙娜这种烘焙达人都爱用的牌子,我觉得很不错(TB有售)。
巧克力一定要弄碎,因为越碎越好融化。 有的人会在生巧中用水饴,这个方子我没用,如果你家里有的话,按此方子的比例可以在热奶油的时候加入12g左右的水饴。 这款巧克力的口感是入口即化,非常软糯,同时也注定了它耐不住高温,所以在品尝前一定是冷藏保存的,如果要带走送人,可以多裹一些可可粉并用冰袋“护驾”。 很多亲反应:切块不好切。其实在切之前可以用开水烫一下到刀,擦干,然后再切。每一刀都遵循这个步骤,可以切地很平整。 这个生巧克力的方子,简单简单最简单的答疑关于这个生巧克力的方子,简单简单最简单的做法还有疑问?提一个问题 |
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