一个妙招告诉你，如何做出又香又入味的豆腐菜

豆腐作为我们家常简单常见的食材，做好了非常的好吃，如果做不好就会有豆腐的那种腥味，中国有句老话叫，白菜豆腐保平安，可见豆腐在我们日常生活中是多么的重要，豆腐的制作传至今天已经有上千年的历史了，它所含的营养成分非常的多，老少皆宜，一般人群都可以吃，今天我做这道菜叫雪菜肉末烧豆腐，同时我也会把豆腐怎么做能更好吃的方法告诉大家，希望可以帮助到大家。

原料：豆腐（切成片）雪菜（冲水后切末）肉末

青蒜（改刀成象眼片）

小料：葱花

调料：盐，味，糖少许，酱油，辣椒酱，香油

辅助：生粉

第一步：也是豆腐好吃不好吃关键的一步（豆腐焯水）虽然豆腐可以生吃，但是在做菜时如果不提前把它焯熟的话，做出的豆腐就会有一种生豆的腥味很影响它的口感。

锅中加水烧开，下切好的豆腐煮开后捞出备用。

第二步：锅中加入底油，加肉末煸炒下葱花辣椒酱，雪菜煸炒出香味后加酱油烹一下加开水烧开后下豆腐，加盐味和少许的糖调味，小火慢烧至豆腐入味，然后用生粉勾欠淋香油出锅。