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第一家：一片毛肚独步江湖 渝味晓宇火锅 上过舌尖的晓宇火锅，味道自然是不摆了！一进屋就能闻到非常浓郁的牛油火锅味。招牌稻田毛肚，数七秒烫出来，这个时间口感是最佳的，吃起来“咔嚓咔嚓”脆嫩脆嫩的，只有新鲜的毛肚才能吃出这美妙的感觉！  晓宇火锅在渝中区枇杷街上，藏在非常老旧的居民楼里，店面一点也不大。排队的人起串串，都在凳子上坐着等位，所以最好提前去占位置。  美食地标：渝中区枇杷山正街86号（近三院住院部） 第二家：纯鲜鹅肠坐镇 鲜龙井火锅 南山顶上的鲜龙井火锅环境和食材都没的说，进门就能感受到满满的逼格，虽然看起来高大上，但是人均算下来不算吓人。它家的纯鲜屠场鲜鹅肠，放在翻滚的红汤里，七上八下的功夫，然后取出一看，都会让你口水直流！  坐在满池满眼的荷塘边烫火锅，一根根香脆的鸭肠下肚，抬头看看当空的皓月，迎面吹来带着荷香的微风，想想就美美的！  美食地标：南岸区黄桷垭老厂龙井旁 第三家：怎么煮都不老的嫩肉片 大龙老火锅 在重庆地道吃货心中与晓宇不相上下的火锅当属大龙火锅了，地道的牛油老火锅，红汤上密密麻麻铺满了花椒海椒，口味重到直接辣跳脚！必点嫩肉片！用筷子夹两片薄薄的嫩肉片放置锅里轻涮，肉质鲜嫩紧实，配合麻辣红汤香辣可口，它家嫩肉片最大的特色是随便你煮好久都煮不老，爽滑！  大龙火锅环境确实让人很不舒服，标准的苍蝇馆子，地上很滑，服务员都是脾气撇的嬢嬢，但是重庆的老火锅不就要越在这种犄角旮旯，味道越正宗！  美食地标：沙坪坝区小龙坎电台巷290号黑竹笋鸡对面 第四家：嫩滑爽口的麻辣牛肉 小斌老火锅 麻辣嫩牛肉好吃*3！麻辣嫩牛肉不宜煮太久，在滚浪的格子里烫个小会儿，就可以夹起来吃了，牛肉肉质爽滑入口即化，本来就够麻辣的锅底再加上过上干海椒面的牛肉，红红火火的热辣口感，爽到飞起！  每次去小斌老火锅都要在杨家坪老建设厂居民区里面各种穿啊穿，因为位置确实太难找了，而且环境很撇，就一个烂棚棚在路边搭起，但是只要一坐上店里的老板凳，看到面前嬢嬢把煤气罐火一开，舀起一瓢高汤和老油倒进锅里，那喷香的老牛油火锅让你情不自禁赞叹“好香哦~”  美食地标：九龙坡区直港大道民主村居委会牧马人火锅斜对面 第五家：嘎嘣嘎嘣脆的贡菜丸子 珮姐老火锅 珮姐老火锅的贡菜丸子，吃姐推荐了无数次了，味道自然是杠杠的！一份丸子十五块，都是现做的，贡菜吃起来又很脆，肉沫一点面粉都不掺，一坨坨全是肉，实惠得想掉眼泪！  珮姐老火锅属于越煮越香的那种，牛油味道很正，中午去吃的人比较少，但是晚上要提前去，不然要排队！  美食地标：江北区观音桥北城天街星光68楼上希尔顿酒店对面 第六家：一口融化的嫩牛肉 哈儿土火锅 南兴路的哈儿土火锅可以说是又便宜又好吃好吗？！！它家有团购，团下来很实惠，除了毛肚鸭肠，值得一提的就是它家的嫩牛肉，简直是嫩到天上去！牛肉片刚刚下嘴咬下去，就融化在舌尖了，爽滑可口，辣得过瘾！  吃姐建议晚上的时候去吃，晚上会有免费的箜饭和八宝粥，味道不摆了~ 美食地标：南岸区南兴路220号附7号青青佳菀附近 第七家：酥到不要不要的现炸酥肉 岗上渣渣老火锅 在火锅界，酥肉应该是最让人欲罢不能的存在，它家的酥肉全是现炸的，一上桌还冒着热气，吃着一点也不油腻，再沾上点花椒超级香，酥麻了~ 岗上渣渣老火锅在重庆还是小有名气，非常好找，从健康路口一直上行到第一个叉路口向右转，顺着一排排灯火通明的大排档烧烤走下去，就到了。门面不大，但是马路边可以摆上好几桌，黑黢黢、油浸浸的地面让人感到这里曾经有很多很多的好吃狗来过这里。 美食地标：渝中区体育路体育馆中门斜对面 |
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