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近年来，红茶炒作之风盛行，金骏眉就是其最突出的代表之一。今天，小编想和你说说这个号称“最顶级的红茶”的金骏眉，真的就有那么好吗？ 金骏眉是正山小种中最高端的茶叶，采用茶叶中最精细的部分制作而成，条索纤细，三黄七黑，汤色似琥珀。 好了，回归正题，还是让我们说下这个金骏眉。好的金骏眉一定具备以下几个共性： 一是产地，近些年来，业界公认的总正宗的正山金骏眉，只有武夷山桐木关，那里气候适宜，茶农拥有着多年制做红茶的经验，成熟的技能外加得天独厚的环境，很容易出好的金骏眉。 二是外观，金骏眉一般都是单芽头， 干茶条索壮实紧结，秀挺略弯曲，似海马型，有锋苗，匀整，且没有茶末和杂物。 三是色泽，金骏眉干茶颜色“三黄七黑”，色泽均匀，油润鲜活，光泽度好，白毫显露。 四是制作工艺，金骏眉采用的是无烟型正山小种的制作方法，绝对不会有烟熏味道，但有的可能有松烟味道，这个是制茶者自己偏好啦。 五是耐泡，正山金骏眉，耐泡，十多泡之后仍有余味，汤水柔和，甜味明显。 六是香气，金骏眉香气甜蜜，有花香、桂圆香、红薯香等， 香气清高长久。 但即使懂得了如何分辨好的金骏眉，茶友们也未必能够买到好茶，一水以为， 买不到好的金骏眉主要有以下原因： 第一，一斤金俊眉需要80000个芽头，即使是桐木关，一年也生产不了多少的，但市场需求极其旺盛，如此一来，供不应求，价格飞涨，供不应求，间接地造成了市场的不健康发展，让其不再为普罗大众消费。 第二，一些商家贪图暴利，以次充好。在金骏眉的制作过程中，选料不正宗，而且还加入带果香的糖水，以保证其入口甘甜，但是这类金骏眉经不住时间考验的，即使第一泡入口感觉十分愉悦，但是第二泡、三泡后口味就变淡了，五泡之后，甜味就没了，喝起来如同白开水的感受一般。 第三，现在在行业里，金骏眉只是一个商品名，而不是一个茶的等级名，说的好听点，最多就是一种工艺，没有一个统一的标准来规定什么是金骏眉。可以这么说吧，这种茶叶可以武夷山做，可以云南做，可以全都用芽尖，但也可以全部是梗。 第四，每个人对好的红茶的评判标准是不一样的，每个人心里都有一杆秤，受各种因素的限制，是很难达到统一的，而且，对于喝惯了具有浓郁地瓜味的外山小种的人，以及很多不懂正山小种红茶的人来说，在他们眼里，再好的金骏眉，都是垃圾。 平静如水，凝神品茶。茶品即是人品，既然如此不管我们喝到什么样的茶，好喝多喝两口，毕竟茶本无罪！ 来源：茶文化 |
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