李阿姨拿手菜｜尖椒焖豆干

尖椒焖豆干

豆腐干一直被当作配菜，今天也让它当回主角。

食材：

白豆干5块、小尖椒3根、葱段若干、酱油适量。

步骤一：

豆干切成小薄方片；小尖椒剖开洗净；

步骤二：

起油锅，放入尖椒略煸，随即放入豆干，倒入酱油，加水（最好是高汤），大火煮开。

步骤三：

小火慢炖10分钟，起锅前加入葱段即可。