家常茄子比萨的做法,家常茄子比萨怎么做好吃,家常茄子比萨的家常做法

很多年之前当第一吃比胜客的比萨时，感叹怎么会有这样好吃的东西呢？是怎样做出来的呢？打心里无比佩服厨师高超的手艺。今天，比萨在我家来说是非常的家常的大饼了，家常到随手就用家里现成的材料制作，无需特意为它备制特殊用料，没有了可以拉丝的马苏里拉奶酪，用奶酪片烤制也一样能做出醇香无比的比萨。

食材

茄子

250g

青椒

100g

鸡胸肉

100g

植物油

1.5ml

奶酷片

10g

面粉

200g

水

100g

盐

0.2g

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

茄子切大约1cm大小的方块，切好的茄子用水浸泡待用。

2

提前将鸡肉切成1cm大小的方块，用淹料搅拌均匀，使之入味。

3

青椒切碎。

4

热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，下适量的盐调味即可熄火，冷却待用。

5

面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘。

6

在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。

7

再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤30分钟。

8

取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱。

9

继续烤3分钟，奶酪全部融化且稍稍上色即可。

创建日期:2011-05-29

小贴士

1、烤盘上必须抹油，以避免面饼粘黏。2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免奶酪焦糊。