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普通面粉做餐包

馋嘴辣妈

爱美食，爱生活，做健康美味的食品，让家人吃得美味又健康是我的心愿。愿意结交同样爱好的您，共同交流、学习、实现美食梦想。

斋素 西点烘焙 面食

喜爱烘焙，热情来了的时候挡也挡不住，不巧高粉用完了，随手用普通面粉顶一下做了这款餐包，效果也还不错。没有高粉的亲们也可一试哈。

食材

普通面粉

250g

牛奶

110g

鸡蛋

1只

植物油

20g

盐

2g

酵母

4g

白糖

30g

制作时间：2小时以上

用餐人数：

步骤

1

称量好所有原料。

2

把植物油外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

3

20分钟后取出面团，手揉加入植物油。

4

再次放进面包桶，继续和面，50分钟也没能拉出膜。

5

把面团滚圆放入盆中。

6

盖保鲜膜发酵至二倍大，手指戳下去洞口不反弹不塌陷。

7

取出面团，排气后均匀分成9份。

8

分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

9

稍整形后放入烤盘，烤盘底部刷油撒芝麻防粘。

10

把烤盘放入烤箱，底部放一碗开水，再次发酵至二倍大。

11

取出烤盘，表面刷蛋液，撒芝麻装饰。

12

烤箱预热180度烤25分钟左右，表面上色后加盖锡纸。