发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
1.酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮
2.切成约半厘米厚的片
3.一小把花椒炒香,冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒就好了
4.肉片放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点,要考虑到之后全蛋糊的盐量
5.腌渍完毕后,加入鸡蛋,炸酥肉所用的是全蛋糊,蛋稍多没有关系的
6.然后是淀粉,调成合适的糊状
7.油烧到六成热,一块一块投入锅里炸透
8.炸到这个程度就可以捞出,放在厨房纸巾上吸油
9.油温拉高到七八成热,丢下去复炸,这个步骤很容易焦糊,分次炸方便捞出比较好
10.完成,现吃的话复炸后口感发脆不腻,也可以收起来丢在汤里或者火锅里
来自: 龙凤冈 > 《菜谱》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
炸酥肉
以前去外面吃饭经常吃干炸里脊,后来还不如自己做呢。这个是酥肉,干炸里脊也可以这样做。只是肉用里脊就可以了。对肉要求不大,基本只...
小酥肉
小酥肉小酥肉 7.9 综合评分大家对这个菜谱的评价(21 份)小酥肉的做法。酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮...
每次老公喝酒都爱吃我给他做的小酥肉,酥酥脆脆,百吃不厌
每次老公喝酒都爱吃我给他做的小酥肉,酥酥脆脆,百吃不厌。辅料:花椒适量,白胡椒适量,盐适量,糖少许,料酒少许,鸡蛋3个;配方:做...
吉列炸鸡排的做法
吉列炸鸡排的做法。[チキンカツレツ] 材 料 [4人份] 鸡胸肉 ……4块 盐·胡椒 ……少々炸衣 小麦粉 ……适量 蛋液 ……适量 面包渣 ……1/10个 蛋黄酱 ……1枝 盐·胡椒 ……1/2个 制...
小酥肉的做法
小酥肉的做法小酥肉的做法。酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮。切成约半厘米厚的片。一小把花椒炒香,冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒就好了。肉片放在碗里,加入盐,白胡椒...
油而不腻小酥肉,绝对美味!
油而不腻小酥肉,绝对美味!辅料:花椒、白胡椒、盐、糖、料酒适量。1.酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮。4.肉片放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量...
【小酥肉的做法】小酥肉怎么做_小酥肉的家常做法_下厨房
酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮 2.盐稍多一点,要考虑到之后全蛋糊的盐量 5.腌渍完毕后,加入鸡蛋,炸酥肉所用的是全蛋糊,蛋稍多没有关系的 6.
独家简易红烧肉
独家简易红烧肉。鹌鹑蛋(可放可不放)250g.盐少许.简易红烧肉的做法步骤。1. 将肉切块,鹌鹑蛋下水煮10分钟。肉凉水下锅,直至开锅关火...
扇贝蒸蛋
扇贝蒸蛋 扇贝蒸蛋。原料:冷冻带壳扇贝4只,鸡蛋两只,西兰花适量。1. 冷冻带壳扇贝取出,化冻后撬开壳,去掉裙边内脏都不要(新...
微信扫码,在手机上查看选中内容