口味
甜味
难度
普通
时间
半小时
- 鸡蛋 ? 4个
- 玉米油 ? 40克
- 牛奶 ? 50克
- 低粉70克
- 黑巧克力40克
- 可可粉 ? 10克
- 白糖20克加入蛋黄
1. 黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。 
2. 把低粉和可可粉混合拌匀。 
3. 蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。 
4. 加入黑巧克力油拌匀。 
5. 分别加入牛奶和油拌匀。 
6. 筛入混合的低粉和可可粉。 
7. 用刮刀拌匀成巧克力糊。 
8. 蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。 
9. 盛1/3蛋白到巧克力糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡） 
10. 再把拌好的巧克力糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
11. 用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和巧克力糊充分混合。
12. 拌好的蛋糕糊，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。将烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
13. 放入预热的烤箱里，上下火175°，15-20分钟。（牙签查入内部，没有粘蛋糕就熟了）
14. 趁热撕去蛋糕上的油纸。
15. 油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
16. 放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开。作为单身狗，下班回家总是不想自己做饭。便会经常出去吃，前不久在街头吃炸鸡块的时候，偶遇了TA，感觉幸福从天而降。于是将炸鸡块的做法分享给大家=。=
主料：鸡胸肉400克，烧酒2勺
辅料；适量盐，白糖半勺，蒜蓉半勺，适量胡椒粉，面粉，淀粉，番茄酱，辣椒酱
制作工艺：
1.将2勺辣椒酱，2勺番茄酱，1勺白糖，2勺糖稀和1勺沙拉酱搅拌均匀后，煮沸
2.将鸡胸肉切块，用盐，白糖，蒜蓉，烧酒，胡椒粉腌制一小时
3.按照面粉：淀粉=1：3的比例给鸡肉裹一层
4.油热后开始炸鸡块，至淡黄色捞出
5.凉后再炸一次，至金黄色捞出
6.炸鸡块与酱汁充分接触，再撒一些杏仁或者花生碎
7.开吃！
泡面这种东西，一般对于我来说是很久不吃会馋一下下，吃一次后基本半年不会再碰。
无奈男朋友爱吃，家里也会屯着点儿。
因为自己对于泡面没有多大热情。但由于康熙停播，便把之前没看的都补上，没想到这期很精彩呢！
这个做法是最后柯老大现场制作的，感觉还不错。适合2人份。
用料
| 泡面 |
1份 |
| 鸡蛋 |
3颗 |
| 德式香肠或其他肉丁 |
适量 |
| 小葱 |
1根 |
【康熙来了】泡面的创意吃法的做法
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泡面压碎。
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压碎的泡面放入漏勺中，漏勺浸入热水泡大约3分钟。
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准备三颗鸡蛋，大盆中打散。加入泡面自带的所有调料包。
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加入德式香肠，或者其他你喜欢的肉丁。
-
加入切碎的葱花。
-
跟鸡蛋一起搅打。然后取出泡好的泡面碎，加入鸡蛋液中混合均匀。
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倒入抹少许油的平底锅，中火盖盖子3分钟。
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翻面，盖盖子继续3分钟。
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出锅，切开食用即可。
具体制作方法
第一步：准备食材。
饼皮材料：高筋面粉200克、水110毫升、盐1克、橄榄油5毫升、酵母粉3克。（值得一提的是：每种面粉的吸水量不同。以上的水量只供参考，具体按你用的面粉实际情况来增减。另外，没有橄榄油可以用普通食用油代替。以下使用到橄榄油的地方都是如此）
披萨酱材料：西红柿1个、洋葱半个、橄榄油10毫升、番茄酱20毫升、盐2克、糖3克、黑胡椒碎1克、披萨草、罗勒一点点。（没有黑胡椒碎，可以用黑胡椒粉代替。披萨草和罗勒是干香料的一种，用来提香，一般在超市的进口调味料货架中可以找到）
馅料：青椒适量、彩椒适量、马苏里拉奶酪适量、鸡米花适量。（鸡米花是自己制作的，在我的文章中有鸡米花的做法）
第二步：先来准备饼皮面团。将饼皮材料依次放入面包机中，然后选择和面功能。（没有面包机或者厨师机的朋友，可以用手来和面。稍辛苦一些，但味道不比机器和的差）
第三步：和成表面光滑的面团，如图。然后开始发酵。
第四步：趁面团发酵的时候，开始准备披萨酱。先将西红柿去皮。
第五步：将西红柿切丁、洋葱切丁、馅料中的青椒、彩椒切块备用。
第六步：锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎煸炒出香味。
第七步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。
第八步：放入番茄酱、糖、盐、披萨草、罗勒翻炒匀均后小火煮10分钟。接下来，往锅中研磨适量的黑胡椒碎，再煮2分钟后即可关火。
第九步：披萨酱做好的样子。（这个量可以做2个12寸的披萨）
第十步：当面团发酵至原体积的两倍时就可以了，如图。
第十一步：将面团从面包机中取出，揉匀。然后再醒发10分钟。
第十二步：用擀面杖把面团擀成大圆饼，然后放入抹了油的披萨烤盘中。用手再将边缘地方捏的稍厚一些，如图。（我用的披萨盘是12寸，圆形）
第十三步：用叉子在面饼上扎一些小孔。（这一步主要是防止在烤的时候饼底会鼓起来）
第十四步：抹一层披萨酱。（要抹得均匀一些，边缘地方不用抹）
第十五步：撒上一层马苏里拉奶酪。（我买的马苏里拉奶酪是已经切好的，如果你买的是整块的，需要自己再切成丝）
第十六步：撒上鸡米花和青椒、彩椒块，然后再撒一些马苏里拉奶酪。
第十七步：在披萨饼皮边缘刷上一层全蛋液。（这一步是让边缘地方颜色更好看，也可以省略掉）
第十八步：放入预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟。（不同品牌、不同型号、不同大小的烤箱会有一些温度差，所以具体要根据自己烤箱的“脾气”来定。需要一提的是，烤披萨相对需要的温度要高一些）
主料：羊肉750克，鸡蛋
辅料：孜然粉和孜然粉颗粒，辣椒粉，鸡粉，盐，生抽，玉米油
制作工艺：
1.将羊肉切成小块，依次加入一个鸡蛋清，15ML生抽，白辣椒粉少许，5克孜然粉，少许鸡粉，在洒一层玉米油封住腌制20分钟
2.用不锈钢签子穿好串
3.在开盘上放锡纸，摆上羊肉串
5.将烤箱开至250度，放进去烤14分钟
6.取出烤盘
7.均匀撒上孜然粉颗粒和孜然粉
8.撒上辣椒面和盐
儿子超爱吃我做的戚风蛋糕～总也吃不腻～前几天把脚崴了～出去不方便～低粉又用完了～家里只有做馒头的高粉～想着是否可以用高粉做蛋糕～网上很多都说不可以我就抱着试试看的念头尝试着做～结果做出来的蛋糕特别嫩～小家伙一口气吃了半个～我用的是八寸的方形深盘～看来下次都可以不用买低粉了～(收起)
| 难度：切墩(初级) |
时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 高筋面粉50g |
玉米淀粉30g |
| 黄油50g |
白糖～蛋黄用20g |
| 白糖～蛋白用60g |
牛奶50g |
| 白醋几滴 |
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高筋面粉版戚风蛋糕的做法步骤
1.
材料汇总～
2.
黄油隔热融化加入20克白糖搅拌均匀～没有黄油可以用其他油替代～
3.
继续加入牛奶搅拌均匀～
4.
加入蛋黄搅拌均匀～
5.
高粉和玉米淀粉混合过筛倒入蛋黄里搅拌均匀～
6.
搅拌好的蛋黄糊～可以放去一边～
7.
八寸加深烤盘铺上锡纸～
8.
蛋白里一次性加入60克白糖～再倒几滴醋开始打发～
9.
因为是一次性加入白糖的～所以要先慢速打发再快速打发～这个是慢速打发一分钟的～
10.
高速打发到可以拉起一个直立的尖尖就可以了～
11.
取一部分打发好的蛋白糊到蛋黄糊里～切拌均匀～
12.
把切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里继续切拌均匀～
13.
这个是全部切拌好的蛋糕糊～
14.
把蛋糕糊倒入烤盘里～用力震几下把泡泡震掉～
15.
入烤箱180度烤30分钟～拿出来用牙签戳下看如果没有东西粘在牙签上就说明熟了～我家的是东菱烤箱～各家烤箱不同～请酌情判断～
16.
刚刚烤好的模样～
17.
连同锡纸一起拿出来～在锡纸上用刀切块～
18.
把蛋糕一块块移回烤盘里～
19.
好嫩～咬一口～热乎乎软绵绵～趁热吃吧～
我们北方人都喜欢吃生煎包，但是你们知道生煎包是怎么做的吗？生煎包是一道地地道道的美食，其特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的，咬上一口肉香，油香，芝麻香，葱香混合在一起在口中久久留香。成品色白软而松，肉馅鲜嫩。
下面我们就教大家做“生煎包”详细的做法
我们看一下所需要的材料（面粉，酵母，猪肉馅，葱姜蒜，黑芝麻）可以用平底锅或者电锅做食物。
面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。
猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。
全部搅打上劲成为馅料备用。
发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用。
把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子。
取一份擀成圆皮包入肉馅。
再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。
然后撒上黑芝麻开火煎至2分钟。
浇上适量的冷水，加盖焖至。
水干后再撒上葱花。
淋入适量的香油。
再焖至2分钟关火。
是不是很简单那？温馨提醒：煎至的时候一开始先要煎至2分钟让包底定型，再加入冷水大火焖至水干，是不是很简单那？自己在家动手做一份生煎包给家人吃吧！
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