原来面包也能做的很花一样漂亮| 丹麦玫瑰花园面包

主人公：郭东升/guodahaoshusi

烘焙师、郭东升和他的作品！

丹麦玫瑰花园！ 郭师傅想给她女朋友过生日的时候送给她一件不一样生日礼物！经过一段时间的琢磨，郭师傅将面包和玫瑰花的外形联想到了一起！把面包做成像玫瑰花一样漂亮！可想法挺好，做起来谈和简单啊！有基础的伙伴都知道做面包要做好一款手法还需要很长一段时间的练习！更何况把面包做成花啊！简直是难上加难！经过几天几夜的研究，与调试！郭师傅终于研究出来了他的新款面包"'丹麦玫瑰花园"

接下来小编把这款面包的制作方法分享给大家！大家学会后也可以做出来送给自己喜欢的人！好了，废话不多说！看配方看图

丹麦面团

高粉800

低粉200

奶粉40

全蛋200

牛奶400

砂糖150

蜂蜜20

甜老面400

盐10

黄油130

操作过程如下：

1、所有材料除黄油外搅拌成团打至面筋扩展9成，加入黄油搅拌完成即可！
2、基础发酵(温度35℃、湿度75℃)40分钟！
3、拍扁冷冻2小时！取出面团包入500克甜片油！四折一次、三折一次！松弛30分钟！
4、做造型！最后开至厚1.2cm长65cm做造型！切割每条120克3条一组编三股编造型！

5、卷起来即可放置6寸蛋糕模具即可发酵【注意不要卷太近，给面包发酵留有空隙！】或者每条160克2条，做两股编造型！同样放置6寸蛋糕模具发酵！
6、最后发酵1.5小时，8分满，刷全蛋液烘烤！

7、上火165下火225时间30分钟
备注：每个烤箱的温度以及时间都不一样，根据自己家的设备适当做下调整！

完