|
海带是一种既廉价又好吃的食物，富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素，常吃对身体有很多好处，所以海带又有“长寿菜”的美誉。 其实除了这些，海带对于女人来说可谓是一宝，不仅有美容、养颜等保健作用，对于预防乳腺疾病也有很大的帮助。研究发现，海带之所以能够预防乳腺疾病，是由于其还有大量的碘，可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终达到预防乳腺疾病的作用。 冬季了，海带应该怎么吃才最好呢?下面推荐几种既美味又营养的吃法。 1、冬瓜海带汤 食材：海带200g，冬瓜250g，盐及调味料适量。 做法： (1)将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后; (2)将清洗干净的冬瓜切成方块，海带切成条备用; (3)锅中滴入少量油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟; (4)加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加入适量盐和调味料即可。 《本草纲目》中记载：“冬瓜能益气除烦，欲得体瘦轻健者，可常食之，若要肥，则勿食之。”中医认为：冬瓜清热解毒、利尿消肿，许多营养成分可防止体内脂肪堆积，有消肥降脂之效。而海带亦是低热量食物，对防止肥胖同样有效。 所以，在寒冷的冬日，不妨常给自己做一碗冬瓜海带汤，既可饱腹，又能减肥，还能带来一身暖意，何乐而不为呢? 2、海带龙骨汤 食材：泡发的海带150g，龙骨350g，姜适量。 做法： (1)海带在清水里泡10分钟左右，龙骨洗净备用; (2)洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段; (3)海带、龙骨及姜片放锅里加适量清水; (4)大火煲开10分钟，改小火煲2小时; (5)关火前放适量盐调味，可以选择放些鸡精。 猪龙骨除含有大量的高蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等微量元素，有滋补肾阴、填补精髓之功效。龙骨与海带一起熬制，可以促进二者营养成分更好的吸收。 3、牛腩萝卜海带汤 食材： 主料：牛腩300g，白萝卜150g，海带150g; 辅料：葱段、姜片、大料、胡椒粉、盐、鸡精适量。 做法： (1)牛腩洗净切大块，焯水后再切成小块; (2)萝卜洗净切滚刀块，海带洗净切片; (3)将所有原料都放入隔水加热煲汤锅中; (4)放入葱段、姜片、大料、胡椒粉等; (5)加水没过原料一半，扣上锅盖，调节大火煮沸，转小火煲2-3小时即可; (6)加入适量盐和鸡精调味即可。 萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。萝卜炖牛腩是我们冬季最常见的吃法了。 萝卜牛腩是冬日里常见的吃法，韩国人喜欢牛肉和海带一起来煮汤，把这二者混合起来，不仅营养更加丰富，也能在味觉和视觉上吃出新鲜感，实乃冬日养生之佳品。 |
|
|
