北京人的热汤面的做法大全_北京人的热汤面的家常做法

用料

主料

面粉适量	鸡蛋2个
羊肉1小撮	白菜少许
酱油适量	盐适量
食用油少许

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做法

• 1.

  面粉用溫水和软点多醒醒，盖上保鲜膜醒1小时左右

  
• 2.

  醒好擀薄切宽条

  
• 3.

  轻轻拉薄备用

  
• 4.

  羊肉切片，葱，姜切碎，锅中放少许食用油，油热煸香葱，姜放入羊肉煸炒段生

  
• 5.

  放少许酱油，盐开锅等二分钟

  
• 6.

  加入热水，等待汤开锅

  
• 7.

  先把鸡蛋窝里，去掉浮末

  
• 8.

  看鸡蛋熟了，下宽面片加少许白菜，开锅煮熟即可

  

小贴士

提示，和面要软，就像烙饼面一样软，醒时间越长，抻拉薄面片不易段。下入面条开锅蒸3一5分就行了，时间长沒有嚼劲。