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猴头炖肉的做法

2016-01-05  侗乡人1961

猴头炖肉的做法详细介绍

更新于:2015-3-25 16:46:19
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猴头炖肉的简介及特色

特点:肉香汤鲜。
功效:和胃、益气。
菜系及功效:药膳偏方

猴头炖肉的制作食材:

猴头菌150,克,瘦猪肉200,克,味精料酒,细各适量。

猴头炖肉的做法详细步骤

1.将猴头菌洗净,放入盆内,用沸水烫一下,盖上盆盖焖30 分钟,等猴头菌泡发后摘掉老根,除掉杂质,放入锅内用开水余一下,捞出来挤净水分,切成小块。

2.将瘦猪肉洗净,切成2 厘米见方的小块,在开水中烫一下,控于水分,然后将猴头菌、瘦肉块、葱、姜、料酒、细盐一并放入砂锅中,再加清汤适量,盖上盖,先用旺火烧开,后改成小火焖炖30 分钟,加入味精调味,即可起锅食用。

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