灯笼茄子酿肉的做法

茄子是我们家人很喜欢的蔬菜，灯笼茄子酿肉好看好吃又营养。过节时做上一盘，让我们的餐桌更加丰富多彩，吃出浓浓的节日气氛。

食材

• 主料

• 猪肉泥

  200g

• 长茄子

  200g
• 辅料

• 葱姜末

  10g

• 料酒

  10ml

• 酱油

  15ml

• 蚝油

  15ml

• 白糖

  3g

• 鸡蛋

  1个

• 淀粉

  15g

• 香油

  5g

步骤

1.准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净

2.茄子一分为二

3.横着均匀切五刀连刀，第六刀切段

4.整条都切成连刀块

5.盆里放清水少许盐搅匀

6.放入茄子泡十分钟取出沥水

7.肉泥里加入葱姜末，香油，料酒，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀

8.放入鸡蛋淀粉搅匀

9.把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅，大火蒸八分钟

10.锅里烧淀粉欠汁，浇在蒸好的灯笼茄子上就可上桌享用了