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过大皋渡 （宋）杨万里 雾外江山看不真， 只凭鸡犬认前村。 渡船满板霜如雪， 印我青鞋第一痕。 今天是“小寒”节气。二十四节气的倒数第二个节气，接下来就是最后一个节气：“大寒”。真应了那句俗话，光阴似箭，日月如梭，一个农历年就很快要结束了。 （本文图片据公众号“设计目录”） 今天念诗前，先给大家介绍另外一首诗。宋代诗人陈与义的《窦园醉中前后五绝句》： 东风吹雨小寒生， 杨柳飞花乱晚晴。 客子从今无可恨， 窦家园里有莺声。 为什么先介绍这首诗呢？因为估计今天很多似是而非的公众号会胡说八道，说陈与义这首诗是写“小寒”节气的。陈与义的诗歌是好诗，也有“小寒”的字眼，却不是写“小寒”节气的。“东风”，“春风”的意思。虽然有些微微的寒冷，但已经杨柳飞花，莺啼婉转了。显然诗歌写的是春天的景致。最怕有些公众号一知半解，或者有意骗人。这种文化骗子越来越多，正如最近年底，骗子和小偷都会增多——也难怪，人家也要过年呗。欢迎留言举报那些似是而非的公众号。 “小寒”、“大寒”是一年最冷的节气。“小寒”甚至超过“大寒”。到了“大寒”季节，随着太阳阳光的增加，天气倒渐渐暖和起来了。所以，从气象学上看，大多数年份，“小寒”温度要低于“大寒”。今天念一首宋代杨万里的诗歌。非常好的一首诗。 意思很简单，这天清晨，诗人杨万里经过大皋渡，渡口四周大雾弥漫，山山水水都看不清楚，只能凭借鸡鸣犬吠来辨认前面有村庄。渡船的木板上铺满了霜，诗人踩上去，就留下了第一个鞋印子。青，黑色。大皋渡，在江西泰和、庐陵一带。诗人杨万里是江西吉水人，大皋渡应该距离他家不远。这首诗浅显如话，但很有画面感。想象一下这个场景，是很有味道的一件事。我送女儿上学，一旦碰到有雾的时候，就带她背这首诗。很好领悟。 老天若是帮忙，今天起点雾，那就更加应景了…… ==============小 寒============= 与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。“小寒”的本义是天渐寒，尚未大冷。在上一个节令“冬至”时，地表得到太阳光、热最少，但还有土壤深层的热量补充，所以还不是全年最冷的时候。等到进入“小寒”，土壤深层的热量也消耗殆尽，尽管得到太阳光、热稍有增加，仍入不敷出，于是便出现全年的最低温度。
俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。“小寒胜大寒”之说。但这只是一般规律，少数年份大寒也可能比小寒冷。不过天气并不完全靠节气掌控，关键还要看冷空气的声势大不大。 俗话说，春江水暖鸭先知。禽类确实比较早地感受到季节的变化。从小寒起，先是大雁感受到暖气，开始向北迁移；然后喜鹊活跃起来，感觉到阳气而开始筑巢；接着野鸡感受到阳气的生长而开始鸣叫。但这种变化要仔细观察才能发现。古人对大自然些微的变化是非常敏感的。现在的人们，几乎不知道自然界的季节变换。 =============风 俗============ 每逢节气，各地都有风俗。过去的风俗是丰富多彩，且富有温情的。中国古代的风俗主要体现在两个方面，一是吃，属于物质文明；二是祭祀，属于古代的精神文明。小寒的风俗主要体现为吃。 比如南京吃菜饭。到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。 比如广东吃糯米饭。小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。 ==============养 生=========== 中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。 小寒已经阳气上升，所以适宜温热的食物。比如，山药羊肉汤，补脾益肾，温中暖下；太子参炖鹌鹑，补五脏、益中气；远志枣仁粥，补益肝肾，养血安神；山药枸杞蒸鸡，补脾益肾；首乌煲鸡蛋，健脾益肾，益气养血。以及当归生姜羊肉汤、羊肾红参粥等等。 进补不要盲目，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。 补气主要针对气虚体质，如动后冒虚汗、精神疲乏，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。 补血主要针对血虚体质，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。 补阴针对阴虚体质，如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热等，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。 补阳针对阳虚体质，如手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。自己不要擅自对号入座，去问问老中医。 =============锻 炼============== 民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。小寒节气是一年中气候最冷的时段。更应加强身体锻炼、提高身体素质，不可偷懒猫冬。 但要根据个人的身体情况，切不可盲目。在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，如晨早的慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。在此节气里，患心脏病和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”者增多。中医认为，人体内的血液，得温则易于流动，得寒就容易停滞，所谓“血遇寒则凝”，说的就是这个道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
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