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广式红烧肉的做法 菜系分类： 功效分类： 制作难度： ★★★准备时间：5-10分钟 口味：酱香味 工艺：红烧 主料： 辅料： 调料： 广式红烧肉的做法详细制作步骤 广式红烧肉 这个菜是我私房菜，做起来很有难度的，呵呵，看你自己造化咯这个菜那是相当的好吃的哦~~~~每次聚会都会一抢而空，嘿嘿 原料：无皮五花肉2斤(记得是无皮的) 调味料：盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒(就这么简单) 1、肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦 2、热锅下油(少量就好了，五花会出油的)，将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘 看起来很简单，不过可是很考究的哦还有糖胶起了就要马上关火咯，不然干了就粘在锅上成为糖块很难刮掉的 这个菜嘛，吃起来很象外面卖的蜜制叉烧的口感和味道，肉酥酥的，粘着丝丝的糖胶入口即化，美味啊!!~~不过这也得看烹者的锅上功力如何的哦! |
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