[冰花生煎饺]----中式面点轻松做

  又是一周的开始了,也是一年里的最后一个月,

      一般年末大家都会很忙

       

           写过去一年的总结,定新一年的计划,

         还要忙着开各种会议,

         应付各样的饭局~~~~~

         所以一定要多多注意自己的身体,不要熬夜,特别是女性朋友

         一定要睡好子午觉,不然脸上会爬上皱纹的

         饭局上也不要拼酒,让酒菜在自己的胃里打个转就出去是很伤胃的

           

          看了朋友们的各式烘焙作品,我的手也很痒痒

          但是我知道中国人不太习惯用烤箱烤制食品

          所以大多数人家都没有烤箱,我的烤箱也是我

          几年前迷恋烘焙时败回来的,现在很少用

          而且烘焙用的材料很不普遍一般商场超市都没有

          很多东西必须上网上购买也影响了大家的制作热情

          我打算做一些中式面点让我们的平常人家的厨房

          也能轻轻松松的制作出来

           

    家里有从姐家拿来的酸菜,所以剁了点肉馅,本来打算包水饺,但是我比较懒,想想水饺要包很多个,而煎饺个头大点可以省点事,于是就做煎饺了,没想到不愿吃酸菜馅的小宝也直嚷好吃.外面那层嘎巴象冬天窗上的冰花,又是用饺子生坯直接煎熟的,所以给它起了个好听的名字--冰花生煎饺

   主料:面粉肉馅(肥瘦比例3:7) 酸菜    配料:葱花姜粉十三香  熟油  酱油  盐 料酒

 

        

                      1.将面粉烫成烫面团  

                      2.将肉馅家加所有配料再家适量水向一个方向搅打上劲  

                      3.放上洗净切成末并挤干水分的酸菜,拌匀成馅 

         

                       4.将面馅包成大点的饺子摆入撒了油的平底锅

                       5.将饺子三面都煎成金黄

                       6.将锅中倒入淀粉水盖锅盖小火焖三分钟,淀粉成冰花状,撒少许油

                       7.用大盘子倒扣出来

            

               磨叽几句:1.烫面要边倒热水边搅都搅成稍干一点的疙瘩旧行了,

                         凉点再揉成面团,水不能多,多了面太软发粘

                        2.淀粉水要稀点,才有冰花的效果

              来张特写