|
4、在取出鱿鱼内脏后,清洗内部。 5、鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。 6、再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。 7、鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于您是要煮,还是炒就看个人爱好了。
方法五 去表皮1 表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。 方法 我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。 去表皮2 然后从鱿鱼的一角(大的那头)开始掀开表皮开始慢慢扯，一般很好扯下来了。 去掉鱿鱼的眼睛 将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来，当然你也可以不要这部分，只要鱿鱼须就行了，把脑袋扔掉。 鱿鱼须清理 将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。 清理方法 剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。 洗完后就开始切鱿鱼了，注意切鱿鱼的内壁。 方法 1.刀与砧板差不多45度(这样防止将鱿鱼切断，纹路也更好看)，斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，最好的位置是切到四分之三，每2道纹间隔0.5厘米左右。 2.切完一路后，再转90度开始切另一路，这样就横竖交叉了。 刀花切完后就将鱿鱼切成片，切片不宜太小。 都切完后与鱿鱼须等放在一起，锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了。 结语：以上就是为您介绍的鱿鱼须怎么处理，你们都了解了吧。这对于不知道该怎么处理鱿鱼须的人来说，真的是极好的。看了上面说的鱿鱼怎么处理以及鱿鱼须怎么清洗，感兴趣的就去学一学。 [责任编辑:杨帆]
|
|
|
