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【零失败东坡肉】1.五花肉切成2～3厘米见方小块。2.砂锅以姜片铺底一层 ，五花肉块肉皮朝下整齐地码入。3.淋淡口酱油和黄酒，表面撒碾碎黄晶冰糖（不放盐和水！），液体需要没过食材。4.大火煮沸后改微小火（一定是隔十几秒钟才令肉汤微沸一次那种小火） 5.加盖慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖 1小时完成！ 
五花肉切成2～3厘米见方小块 
砂锅以姜片铺底一层 
五花肉块肉皮朝下整齐地码入 
淋淡口酱油和黄酒，表面撒碾碎黄晶冰糖（不放盐和水！），液体需要没过食材 
大火煮沸后改微小火（一定是隔十几秒钟才令肉汤微沸一次那种小火） 
加盖慢炖一个半小时，改肉皮朝上再炖 1小时完成！
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