猪肉炖粉条的做法猪肉炖粉条的做法1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 8.待粉条软烂后即可盛出享用 烹饪技巧 煮粉条需要注意几点，分享在此： 1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。 2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。 3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅 |
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