红油莲藕哪个地方的菜

  很多人吃过红油莲藕这道菜，但是对于它是哪个地方的菜却不太了解，其实红油莲藕是一道来自于湘菜的有名菜肴。口感爽脆，加上独特知错的辣椒油，是一道非常受欢迎的下饭菜，也可以当作下酒菜，吃起来很是开胃，接下来就一起来看看红油莲藕怎么做好吃吧！

      

食材明细： 莲藕，辣椒面，芝麻，植物油，熟花生等各适量；
制作步骤：
1.适量的辣椒面放在碗中，加入适当比例的芝麻；
2.炒锅中适量的油烧热，关火之后大约过10秒钟，然后将油直接倒在辣椒面中；
3.把花生捣成花生碎末；
4.莲藕削皮洗净后备用；
5.莲藕切成薄片，放在清水里面浸泡一下，去除多余的淀粉；
6.锅中烧开水，把藕片放进去灼烫一会儿，紧接着捞出放在凉开水中浸泡一下；
7.沥干水分之后，加入适量的食盐，白砂糖，醋，花生碎和制作好的辣椒油搅拌均匀即可。

小贴士：
红油莲藕这道菜是有名的湘菜，正宗的做法之中是要加蒜泥的，但是也可以根据自己的口味喜好酌情考虑，因为小编比较喜欢吃清脆爽甜的口感，因此没有加入生姜大蒜之类的配料，喜欢的朋友也可以加上。

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