|
▼ 李子坝梁山鸡 传闻重庆江湖菜中最拽的馆子没有之一！要去它家吃饭必须守老板的江湖规矩，要吃梁山鸡必须预约，人少了不卖，还不能对梁山鸡的味道挑三拣四，你要是说盐味重了，服务员二话不说，当到你的面把你那锅鸡“哐当”倒入垃圾桶，让你还没有来得及心痛，就丢下一句话就进厨房了——“等到哈，重新给你炒一只！” 当梁山鸡的锅子端上来的那一刻，就会被一股浓郁的中药味混着辣椒的鸡肉香味吸引！锅里放了很多种秘制香料和药材，可见老板是极其走心地去做好这一道佳肴。鸡肉入口时微辣，一口接一口，底下藏着当归，带有淡淡的中药味，酥烂，伴有丝丝甜意，根本停不下来！ 人均：85元 地址： 渝中区李子坝建设新村(李子坝公交站小路进李子坝看守所巷子内) ▼ 优优鸡 优优鸡主打的是烧鸡公，与梁山鸡的药膳味相比更注重传统的味道，做烧鸡公最重要的就是食材的选择，据说老板都是选用的散养土鸡，土鸡鸡肉鲜美，营养丰富！ 店面位于老居民楼内，需要爬坡上坎才能到达，店内装修比较简单，但好在干净整洁，服务热情，不像一些牛哄哄老板之傲娇。鸡肉香软，入味十足，配上葱花香菜，蘸上红油味碟，味道巴适惨了。需要注意的是，优优鸡辣味较重，吃辣吃淡可以在预定的时候跟老板提前说明。 人均：54元 地址：江北区江北区南桥寺南石路30号附24号北安医院旁 ▼ 哑巴兔 重庆人是料理兔子的能手，哑巴兔的兔肉又嫩又鲜，重庆人大约没有不知道这个店的吧~它家兔子有6种味型可选，口味近乎完美。完全是重庆style的正宗江湖菜馆。 它家的泡椒兔用青泡椒和红泡椒炒制，酸辣爽口，肉质非常嫩。而水煮兔呢~满满的辣椒花椒漂在浓重的红油上面，用豆芽打底，底油非常香，但是味道非常重，兔肉很嫩，好像嫩到极致的水煮肉片一般，典型的江湖菜做法。 人均：66元 地址：渝北区滨港路49号金港国际广场1楼(近江北机场) ▼ 老幺泉水鸡 说到南山泉水鸡，人人都赞不绝口，而南山泉水鸡一条街的老幺泉水鸡，号称是不吃绝对后悔的美食。它家有生态鸡和土鸡两种可供选择，土鸡稍贵些，每公斤相差二十元。两种鸡都只是提供公鸡，最小的四斤起。将鸡肉，鸡杂，鸡血分别做成三道菜，被称作一鸡三吃。 鸡块经过爆炒后，看上去肥厚的鸡皮，入口一点也不油腻，非常有嚼劲，鸡肉很香，肉质特别细嫩，伴着辣油浓郁的香气入口，虽辣意很重，但只止于喉。两者完美的搭配在一起，着实是让人无法抗拒的美味。除了提供泉水鸡之外，还有多种炒菜和点心可做选择哦~ 人均：88元 地址：南岸区泉水鸡一条街重文路247号海昌加勒比海公园附近 ▼ 曾老幺鱼庄 在长滨路高架桥下面这一家“曾老幺鱼庄”，以前只有一个门面，现在增设为两个。环境比较简陋，几乎是通宵营业，主要菜品有鲫鱼、排骨、香辣蟹。对外地人来说，重庆最不可思议的一点就是，可以在一个鸟不生蛋的地方藏着一道经典美食。 最出名的居然是这里的邮亭鲫鱼，细嫩不说，还无比鲜美入味，即使是平时含蓄的美女也会一连吃上三四条。吃完鲫鱼后的汤锅可以烫食各种菜品，花不多的钱就足够三四个好吃狗大餐一顿。
人均：65元 地址：渝中区长江滨江路220号(停车场对面) ▼ 饭江湖 饭江湖位置比较偏僻，招牌也被密密麻麻的树枝挡住，只能靠在沿街的墙上涂鸦的指示字样才能找到，店面并不大，里里外外只有十来张桌子。整个店的装修风格像其店名一样，有十足的“江湖气”，走廊上挂满了画着水浒英雄的布帘，进门先看到关二哥的石像。服务员也穿的很有特色，让人印象深刻。
所谓的重庆本帮菜，碗用的是土碗，小碗喝茶，大碗盛菜，桌子是旧式的八仙桌。吃姐比较喜欢的菜品有腊肉藕条，鳝段，土豆泥，萝卜皮，豆花。土豆泥做得很用心，料下得很足，每一瓢舀起来的土豆泥都和着哨子沫，吃起来很香。
人均：33元 地址：渝中区长江滨江路芭蕉园1号(湖广会馆旁) ▼ 二郎蹦极 二郎蹦极据说是老店了，生意超级火爆，在重庆江湖馆子享受美食和享受服务是不可兼得的哈，个人去领悟~它家主打以青蛙为主，卤、水煮、干煸、泡椒…真是把肥美的青蛙折腾了个遍啊！
干烧蛙蛙很入味很香，用的青蛙比那些超肥牛蛙吃起来放心。猪尾巴烧蟮段麻辣味入味香糯可口，配个活捉莴笋、南瓜绿豆汤，来瓶冰啤，完美！
人均：72 地址：江北区塔坪兴隆路新华日杂大厦37号(近三二四医院) ▼ 酒阳蒸经 像重庆这样盛行江湖菜的地方，以武侠为主题的店铺也很多，但走心很少。它家整体非常的宽敞，Q版的武侠人物画比比皆是，门口放了只很大的功夫熊猫，还有练武用的木桩，一股江湖气息扑面而来。
签签缺锅，类似冷串串钵钵鸡风味，香辣劲爆~焖锅红烧肉，红烧肉有点老，肥瘦分明，瘦的部分塞牙，肥的部分腻人。主打菜酒阳蒸经，其实就是蒸肉，口感还不错。它家的泡酒好不错，玫瑰葡萄酒很清甜，有点涩，度数不大放心喝~
人均：54 地址：江北区观音桥新上海大厦A座2楼(未来国际旁) ▼ 耙牛游 环境就一个“撇”字！不过建设厂民主村的店店基本都是这种80年代的画风。一进门就看见一大个牛肉骨，甚是带感~晚上饭店人比较多，如果是两个人点一份牛肉就够了，牛肉一坨一坨的大小刚刚好，肉质都嘿耙嘿入味，连尽瘦肉嚼起来都不卡牙巴。
锅底才端上桌的时候，看起满满的一锅麻辣红油，慢慢煮开了之后吃起来却一点都不闷，香香辣辣的口味适合不太能吃辣的吃友，咬一口耙牛肉唇齿留香！
人均：45 地址：九龙坡区直港大道民主村菜市场水果摊旁
|
|
|
