枸杞的功效与作用及食用方法

枸杞子泡水喝的功效-枸杞的功效与作用及食用方法

枸杞又称枸杞子、红耳附、明目子等，我国宁夏是其原产地之一。富含植物多糖、蛋白质、维生素等营养成分，自古就被奉为食用佳品和珍贵的补血药材，素有“红宝”的美称，早在《神农本草经》中就有对枸杞的记载。

枸杞用来泡水或煲汤的时候，如果只饮汤水，其营养并不能完全被吸收，所以为了更好地发挥效果，最好在喝汤的时候连枸杞一起吃掉。

枸杞子泡水喝的功效：

* 明目补血
枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙，这些都是对眼睛健康有益的营养物质。枸杞中富含大量 的铁元素，是再造血红细胞的必需元素。

* 保肝降压
枸杞中的有机硒等物质具有保护肝脏，预防脂肪肝，促进肝细胞生长和降低血压、血脂及血糖的功效，能防止动脉粥样硬化，对糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

* 强精壮体
枸杞中的枸杞多糖等物质能够对生殖系统起到保护作用，促进性腺激素分泌，所以适量食用枸杞可补气强精、滋补肝肾。

* 抗疲劳
枸杞能够促进血液循环，加速新陈代谢，提高机体免疫力，减缓疲劳和衰老。

* 美容护肤
常吃枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，还能起到美白肌肤作用。

中医理论：
中医学认为，枸杞性平、味甘，具有滋补肝肾、益精养血、明目消翳、润肺止咳的作用于，主治阳痿遣精、早老早衰、目暗不明、内热消渴、虚痨咳嗽等病症。

宜法宜忌：
* 枸杞搭配大豆、糙米、鸡肉等B族维生素含量丰富的食物时，保健效果较佳。枸杞效果较佳。枸杞和鸡一起煲成的鸡汤，滋补效果最好，营养也吸收得更全面。
* 最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。注意一定要长期坚持，每天吃25克左右为宜。

人群宜忌：
* 患视物错花和夜盲症等慢性眼病患者宜食。
* 贫血者、体质虚弱的中老年人、用眼过度者宜食。
* 患糖尿病眼部并发症者宜食。
* 脾虚湿滞者忌食。

选购要诀：

以果实饱满，果皮无斑点和伤痕，颜色红艳者为佳。但要注意识别那些用过色素和补硫磺熏过的伪劣制品，最好在购买前挑几颗，蘸点水放在手中搓搓，看其是否掉色，然后再尝一下，口感甜润、无苦涩味者为正品。