手工老面馒头的做法,手工老面馒头怎么做好吃,手工老面馒头的家常做法

随着酵母走进千家万户，蒸馒头更加方便了。可是单纯用酵母粉蒸的馒头总觉得少点儿什么，虽然看上去又白又软，但吃起来却远不如过去那种老面馒头那么香。自己动手做老面馒头味道醇美，口感松软又不失筋道，最重要的是营养价值更高，且食用安全。

食材

富强粉

420g

水

210g

盐

适量

老面团

100g

食用碱

0.5g

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

水加盐和老面揉成面团

2

发至一倍大小后用手揉至光滑面团

3

取约适量食用碱和适量面粉混合抹平后将面团在上面揉匀

4

揉成光滑面团

5

分成60克左右的剂子并揉圆

6

蒸锅内放温水将馒头生坯放入进行二发约半小时后开火蒸

7

上汽后蒸15分钟关火即可