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麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。 因她脸上有几颗麻子，故称为”麻婆豆腐“。
香嫩酥软的豆腐、红亮诱人的辣酱，点缀绿色小葱、鲜美肉糜……能吃下三碗饭！ 这就是我们今日的主推菜——麻婆豆腐！ 主料：嫩豆腐 400g 五花肉 50g 辅料：小葱、姜蒜、酱料包 将嫩豆腐改成小方块。 热锅入油50g，放入切好的蒜姜末，煸炒几下。 再倒入肉糜煸炒。 倒入酱料包，炒匀后加入清水150ml。 将切好的豆腐块滑入锅中。 轻轻抖动炒锅，让豆腐轻盈、均匀地裹上颜色。 烧煮一会儿（豆腐很嫩，煮一会会儿就可以），出锅啦！ 这色泽、这香味，酥软、嫩滑、鲜辣。 一盘豆腐，我能就着吃下三碗白米饭！ 老样子，做菜秘诀学会了吧。 扫二维码，各式美味等着你来尝试~ 更多精彩视频，欢迎点击观看 酸辣脆爽下饭菜——酸豆角炒鸡胗 鲜美经典家常菜——茭白毛豆肉丝 |
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