 麻辣鲜香的麻婆豆腐由来你知道吗？ 准备食材 嫩豆腐1块，肉糜250g,葱花10g,蒜末10g,姜末10g,青蒜苗100g。 烹饪步骤 1、豆腐切块放入凉水，另起一锅水，加入少量盐后下入豆腐，待水再次烧开捞起豆腐，放入凉水; 2、青花椒小火烧香后，切成粉末状，颗粒不要太小; 3、锅热烧油至七成热，下肉糜炒酥，撇到一遍，下葱姜蒜末炒香，下郫县豆瓣、甜面酱再次与肉糜翻炒均匀; 4、辣椒粉、青花椒粉翻炒均匀后下料酒炒干，加入适量生抽 ，下豆腐，用铲背推动均匀加入高汤或清水，小火咕噜五分钟后装盘点缀青蒜叶即可食用。 （来源：菜墩墩） 扫描下方二维码或抖音搜索“菜墩墩”，更多精彩内容送不停！ |
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