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控制血糖，不应该只是糖尿病患者要注意的事情。无论是不是糖尿病患者，控制血糖水平、避免血糖大幅度波动，都很重要。 一直胡吃海喝，放任自己的血糖水平，会对健康造成很多不良影响——这些危险很可能会超乎你的想象！ 这是当然！ 如果餐后血糖水平经常处于较高水平，则糖化血红蛋白的水平也会上升，而糖化血红蛋白水平和糖尿病的风险密切相关。 血糖值，反映实时血糖水平。糖化血红蛋白，反映 2～3 个月内的血糖水平。 健康人糖化血红蛋白的参考范围大约是 4%～5.9%。英格兰医学杂志发表的一项研究表明，糖化血红蛋白水平若超过 6.5%，患糖尿病风险会上升到 5% 时的 16 倍之多！ 同样，糖化血红蛋白水平与心脑血管疾病的发病率有密切关系。 研究表明，如果把糖化血红蛋白水平 5.0 时的冠心病风险定义为 100，那么糖化血红蛋白 6.5 的时候，风险会上升 95%。 另外，吃能快速升高血糖的食物，餐后的甘油三酯的上升速度也会加快，这增加了患高血脂的风险。 目前发现，餐后血糖高会促进很多疾病的发生和发展，比如老年痴呆症、白内障、视网膜病变、肾脏功能障碍等。 这些疾病在糖尿病患者或血糖控制不佳的人群中的发生风险，都远远高于血糖控制良好的人群。 流行病学研究早已发现，那些吃精白主食（能快速升高血糖）多的人，随着年龄增长的发胖趋势最明显。而摄入升血糖值较慢的食物较多的人，在摄入同样能量的情况下，则不那么容易发胖。 减肥方面的研究也发现，同样的节食治疗——各组患者都吃 1 500 千卡的食物（一般人每日正常的热量摄入是 2 000 千卡左右）——血糖控制好的肥胖者，减肥效果更明显。 饱腹感方面的研究也表明，吃升糖指数高的食物，进食速度更快，餐后几个小时之内也更容易发生饥饿。 即在摄入同等量的碳水化合物的情况下，相比升血糖值较慢的食物，吃能快速升高血糖的食物比较不容易吃饱。 这样，不知不觉中，就会吃太多东西。 要平稳控制餐后血糖，前提是含碳水化合物的食物要缓慢地被消化吸收，使其中的葡萄糖能够缓慢而持续地释放出来。这可以让人在餐后几个小时当中都有持续而稳定的能量供应，能够长时间保持旺盛的精力和体能。 如果碳水化合物食物消化吸收过快，血糖快速升高，胰岛素大量分泌，人体容易感觉到餐后困倦，影响工作学习效果。 而血糖峰值过后，血糖水平又回落，会引起大脑工作效率下降，注意力难以集中。 很多人都为皮肤长痘、粗糙等情况而烦恼，寻求各种外在美容措施，实际上，有时候，皮肤的状况是全身健康状况的反映。 除了改善睡眠、调整心情、增加运动改善血液循环之外，饮食中控制血糖反应也是一个重要的措施。 一些初步的研究发现，与经常吃甜食、顿顿精白主食的高血糖反应餐食相比，日常吃升血糖值较慢的杂粮，可以提高人体对胰岛素的敏感性，同时，粉刺患者的皮肤状况有明显改善。 研究人员考虑，这可能与体内激素水平有关系。性激素属于固醇类物质，餐后血糖血脂过度升高可能会造成胆固醇代谢紊乱，从而诱发或加重性激素平衡的紊乱，从而影响皮肤状况。 凡是快速升高血糖的食物和吃法，必然会引起胰岛素的大量释放。而胰岛素的强力降血糖作用，会导致高峰后血糖浓度快速下降。 如果身体血糖调控能力低下，就很容易导致餐后 2 小时后出现低血糖情况。 如果食物中的葡萄糖缓慢释放出来，餐后血糖一直保持在正常范围中，没有出现过高的峰值，则胰岛素需求较少，这对低血糖患者和 2 型糖尿病患者都是极为有利的。 由于孕期体重增长缺乏控制，我国妊娠糖尿病患者日益增多。如果不控制血糖，患上孕期糖尿病，会给宝宝和妈妈带来巨大风险。 对多项癌症方面的流行病学研究进行的汇总分析发现，如果日常饮食的血糖反应很高，会显著增加结肠癌、胰腺癌和子宫内膜癌的患病风险。 反之，遵循升血糖值较慢的膳食模式，能够减小患上这些癌症的风险。 另外，由于癌细胞增殖对血糖的依赖度很大，癌症患者也需要密切管控血糖反应。 ↓↓ |
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