冬天不这样吃尖椒,这个冬季白过了,太开胃了,趁冷的季节赶紧吃非油炸版虎皮尖椒,开胃,改良版,非油炸,更健康,夏天吃辣容易上火,冬天吃点辣全是暖暖的很舒服,趁冬天赶紧做一道开胃的虎皮尖椒吧。 准备好原材料。 尖椒去籽、切成段。 生姜、大蒜、葱白切成末。 生抽、香醋、白糖、蚝油、凉白开、花椒油、香油按照配料表中比例调成汁待用。 不粘锅烧热,加入少许油烧到三成热,下入尖椒中火煎。 一边轻轻按压一边煎,直到两面煎成虎皮状,出锅待用。 锅里加入适量油烧到六成热,加入豆豉酱、葱姜蒜末炒香。 加入煎好的尖椒稍微翻炒。 加入调料汁煮至浓稠。 非常好吃的虎皮尖椒做好了。 |
|
来自: 新华书店好书榜 > 《主食类私房菜做法》