尖椒这样做，没油也没肉，味道却最是销魂

　　夏天饮食宜清淡，但夏天人们的食欲因天热而减退，如何吃的清淡又刺激食欲？其实很简单，尖椒就能帮到你。说起尖椒，不由得就想起以前的一位同事来，他是拿尖椒当水果吃的，每次几个同事一起约饭，他指定会点一两个生尖椒，尖椒先上桌，其他菜还没影子的时候，他已经拿起了尖椒大吃特吃起来。

　　我们看了舌头一紧，感觉跟自己吃了似的，可人家就跟没事人一样不怕辣，羡慕能吃辣的人啊！

　　其实，尖椒可是个好东西，维生素C含量极为丰富，可以开胃消食防癌降低胆固醇，防止动脉硬化等等。在我家，我是三天两头的买尖椒，青椒（灯笼椒）平时倒是不怎么买，不管是炒土豆丝还是炒芹菜，都爱放上一两个尖椒来提味儿配色，味道好了营养也全了，一举两得。尖椒的吃法很多，我今天分享给大家一道不用一滴油却极为下饭的做法，特别适合夏天食用。做法相当简单，您接着看。

　　【糖醋虎皮尖椒】

　　【材料】：尖椒5个、蒜3瓣、生抽1汤匙、蚝油2汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、盐少许。

　　【制作步骤】：

　　1、做这道菜，我们要取完整的尖椒，拿住尖椒的柄，往里按一下，尖椒的柄连带着里面的籽就会与尖椒脱离。

　　2、把尖椒的柄拽出来，留下的就是完整的尖椒，如下图所示。

　　3、把尖椒洗净沥水，从中间位置切一刀，一分为二。

　　4、蒜切末，与生抽、米醋、白糖、蚝油、盐、适量清水混合均匀成为碗汁待用。

　　5、炒锅置于火上，把尖椒平铺在锅底，不要重叠，小火加热慢慢煎。

　　6、用锅铲按压着煎，把尖椒煎出虎皮来，然后翻面继续煎。

　　7、直到尖椒两面都呈现虎皮状，这个时候，硬挺的尖椒也变软了。

　　8、倒入咱们事先调好的碗汁，碗汁与尖椒齐平即可，不要过多。

　　9、中火，焖上几分钟让尖椒入味儿，大火收汁，汁不要收的过干。

　　10、准备好米饭，就可以开动了，一碟糖醋虎皮尖椒就能吃掉两碗饭。

　　【小贴士】：教大家一个挑选尖椒的小妙招：柄直的尖椒不太辣，柄弯曲的尖椒相对来说要辣一些，大家在购买尖椒时可以根据自己的口味来选择。