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高盐食品的危害

2016-01-09  步行d天涯

高盐食品的危害

                             

 

  我们都知道人不能少盐,因为盐中含有微量元素碘,缺碘容易引起甲状腺肿大,对健康是有害的,但是盐的摄入要适量,不能少盐,也不能高盐,高盐饮食对我们的危害也很大。下面就一起来了解一下高盐食品都有哪些危害吧。

  下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

  吃盐很重要,但要适量摄入

  盐在我们的生活中是不可缺少的一味调味品,对我们的健康也是有益的。

  食盐尽管很重要,但只有适量摄入时才有利于健康,过多过少对机体都是不利的。根据有关报道,世界卫生组织建议成年人每日食盐摄取量应低于5克。而根据有关调查,一些人的每日食盐摄入量超过了10克,明显是摄入过量的水平。

  长期高盐饮食会有哪些危害

  饮食中钠摄入量与钠/钾值是影响人群血压水平及高血压的重要因素。动物实验也表明,长期高盐膳食,不仅可诱发大鼠高血压,而且可导致血液高粘滞,高盐膳食还可使血浆胆固醇升高,脂肪清除率降低及小血管脂质沉积等。

  如果盐的摄入过多,很容易得一些心脑血管疾病,比如说高血压。

  同时,需要注意的是,高盐饮食是胃癌的主要促癌因素。有研究表明,长期摄入较高量的食盐,可能增加胃癌发生的危险性,这是由于盐可能损伤胃粘膜保护层,引起炎性再生反应。同时当胃粘膜损伤后,幽门螺杆菌将促进癌变发生。

  高盐食物的摄入促发了胃癌的发生;腌制食品的过多摄入,新鲜有营养素食物的过少摄入,腌制食品亚硝酸盐含量较高可促进癌症的发生,而新鲜的蔬菜和水果含有胡萝卜素、叶绿素、维生素C等营养素有很好的抑癌作用,但摄入过少。

  改变高盐饮食,应该如何行动

  改变高盐饮食,应在食材调料选取、烹饪进餐过程等环节注意哪些具体措施?

  在做凉拌菜的时候,一定要拌好了就吃,不要放置太长时间,否则容易导致盐分渗入过多。

  多用纯天然的营养调料。如果适量加点辣椒、花椒、桂皮、大料、香叶、葱姜蒜、橙汁、柠檬汁等,既能少放盐又能增加菜肴的香味,也能更营养;尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品。

  烹调食物起锅前再放盐。起锅前放少量盐,盐分尚未深入到食品内部,但舌头上照样感觉到咸味。

  蘸食可减盐。用调料配成少量调味汁或调味酱蘸着吃,也能让食物的表面充分接触盐,而内部不会渗入盐分,也对减盐有益。

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  利用限盐工具。可以利用限盐勺等量具来控制盐的摄入,对用盐量做到心里有数。

  除了以上控盐措施,控制好每日食盐摄入量,还应该注意一些食物中的“隐形盐”。要学会看食品营养标签,在食品营养标签中一般都标示了每100克或每份食物中的含钠量,可以帮助我们消费者筛选食物。

  许多再加工食品明明吃起来没咸味,但钠含量也很高。因为钠有很多种形式,除氯化钠(食盐)外,还有环己基氨基磺酸钠(甜味剂),亚硫酸钠(漂白剂、防腐剂、抗氧化剂)等等。

  健康饮食,还须远离几大不良习惯

  除了高盐饮食外,目前还有哪些不良饮食习惯较为常见?做到合理膳食、均衡营养,我们还应注意远离哪些不健康饮食方式?

  味精、鸡精摄入过多

  油脂摄入过多

  油盐不分家,油脂较嗜盐,油腻的食物一般含钠量较高,也就容易导致钠量、脂肪量摄入过多,增高血压、血脂和体重。长期高油饮食容易使人肥胖,肥胖是一些慢性病的导火线,肥胖者患高血压、心脏病的几率比正常体重的人要高。

  蔗糖摄入过多

  甜味和咸味互为影响,可提升口味,但精制糖和食盐摄入过量,容易增加体重、增高血脂和血压。

  不吃早餐,晚餐过于丰盛

  饮食不规律,暴饮暴食,增加消化系统负担,有害身体健康。每日三餐要保证,三餐分配合理。 细粮过多,粗粮过少。细粮较粗粮口感好,但营养素种类和数量较少,对防治慢性非传染性疾病非常不利。一般健康成年人每日能保证1~2两粗粮较好。

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